Двойное шоколадное печенье с жевательной крошкой — богатое шоколадное печенье с идеально хрустящим внешним краем и двойным жевательным центром!
Дело в том, что у каждого человека и его собаки есть свое представление об «идеальном шоколадном печенье». Кто-то любит его очень мягким, кто-то — жевательным, кто-то — хрустящим, хрустящим, экстра-богатым, с шоколадной крошкой, с легкой шоколадной крошкой, а моему шурину оно вообще нравится. без шоколадные чипсы. Умммм… печенье без шоколадной крошки? А мой брат (в смысле, не зять) обожает шоколадное печенье моей мамы. Они хрустящие, жевательные и тонкие. Честно? Не моя чашка чая. Но он от них без ума.
Когда я экспериментировала с этим двойным жевательным шоколадным печеньем, я разместила на Instagram фотографию с двумя разными печеньями и попросила всех проголосовать, какое печенье им больше нравится. очень жевательный , или мягкий и пушистый . (Вы не следите за мной в Instagram?? Вы должны следить! Нажмите ЗДЕСЬ!) Некоторое время все шло вровень, половина выбирала жевательные, половина — пушистые. Но в конце концов, одна сторона вырвалась вперед, и победа осталась за «Двойным жевательным»! Итак. Вот мое двойное жевательное шоколадное печенье для вас.
Не волнуйтесь, если вы любите мягкое и пушистое, или тонкое и хрустящее, или большое жирное печенье, дайте время, и эти виды шоколадного печенья попадут в этот блог. Я никогда не опубликую рецепт «идеального шоколадного печенья», но я буду публиковать много-много разных рецептов шоколадного печенья, чтобы вы могли найти тот, который является ваш любимое шоколадное печенье.
Ингредиенты
- 1 чашка коричневого сахара
- ½ чашки сахара
- 2 чашки полусладкого шоколада
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 2 чайные ложки ванили
- 1 чашка сливочного масла (размягченного)
- 3 чашки муки
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350. Смажьте большой лист для выпечки кулинарным спреем, затем протрите его бумажным полотенцем (на противне почти ничего не нужно, печенье само выработает антипригарную смазку).
- В большой миске смешайте сахар, масло, яйца и ваниль. В другой миске соедините муку, соль и пищевую соду и взбейте до однородности. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до полного объединения (я делаю эту часть ложкой или лопаткой, а не ручным миксером, чтобы не перепутать тесто).
- Скатайте тесто в шарики диаметром 1,5 дюйма (если тесто слишком липкое, можно добавить еще немного муки по 1 столовой ложке за раз, пока не получится его скатать - оно все равно будет немного прилипать к рукам, но это не страшно). Выложите скатанные шарики теста на подготовленный лист для выпечки на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга и слегка придавите каждый шарик ладонью, чтобы немного расплющить его. Если хотите, положите в верхнюю часть печенья дополнительные шоколадные чипсы. (Я всегда так делаю) Выпекайте 10-12 минут.
- Выньте из духовки и дайте остыть 5-10 минут на противне. Повторите процесс с оставшимся тестом. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
