Сладкая и соленая хрустящая карамельная кукуруза, политая белым и темным шоколадом!
Я очень люблю попкорн. Мой муж не очень-то его любит (чудак, кто не любит попкорн…), что, помимо того, что это почти нечеловеческий поступок, меня вполне устраивает, потому что это значит больше для меня. А попкорн — это практически воздух с невероятным вкусом, поэтому я могу опустошить одно из этих гигантских ведер XXL для попкорна в кино примерно за 7 минут.
Нет, на самом деле, до окончания предварительных просмотров.
Я люблю ее с маслом, я люблю ее с сыром, но карамель = мой личный рай. Моя мама делает фантастическую карамельную кукурузу в двух вариантах: 1) мягкая и жевательная и 2) хрустящая. Я предпочитаю хрустящую, но мне нравится и другая. Вдохновением для этого рецепта карамельной кукурузы, которым я делюсь сегодня, на самом деле послужил не мамин рецепт. Я понятия не имею, откуда он взялся, но у моей мамы в шкафу почти постоянно хранится хороший запас этой карамельной кукурузы. Она поставляется в большом рожке, завернутом в целлофан, который смутно напоминает мне цирковой шатер. Она хрустящая, полита белым и темным шоколадом и называется «Карамельная кукуруза Зебра».
Боже мой, это так вкусно.
Разумеется, я больше не живу с мамой и не имею постоянного доступа к ее запасам закусок. Но это не страшно, потому что я воссоздала эту карамельную кукурузу дома и должна сказать, что она мне нравится больше, чем ее тезка. Эта карамельная кукуруза идеально сладкая, соленая и очень насыщенная благодаря шоколадной глазури. Ее легко приготовить, и если вам удастся сохранить несколько штук (или просто сделать дополнительную партию), она станет отличным подарком соседям.
Да, просто сделай вторую партию. Первая не продержится достаточно долго, чтобы перебраться через дорогу.
![Карамельная кукуруза Карамельная кукуруза](https://zamorskiye-yastva.com/wp-content/uploads/2022/12/zebra-caramel-corn-3.jpg)
Ингредиенты
- ½ чашки пакетированного светло-коричневого сахара
- ½ чашки полусладкого шоколада
- крупная морская соль
- 10 чашек обычного несоленого попкорна ((из ½ чашки зерен или 3,3-унцевого пакета попкорна для микроволновой печи))
- 4 столовые ложки сливочного масла (плюс больше для листа для выпечки)
- ½ чашки белого шоколада
Инструкция
- Разогрейте духовку до 300 градусов. Смажьте маслом большой лист для выпечки с бортиками, отложите в сторону. Поместите попкорн в большую миску и отложите в сторону.
- В небольшой кастрюле доведите до кипения масло, сахар и 2 столовые ложки воды, постоянно помешивая. Быстро помешивая, полейте попкорн сахарным сиропом и перемешайте.
- Равномерно распределите попкорн на подготовленном листе для выпечки. Посыпьте крупной морской солью. Выпекайте, периодически переворачивая, до золотистого цвета и блеска, около 40 минут. Переложите горячий попкорн на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой; дайте остыть.
- Когда попкорн остынет, растопите шоколад. Поместите полусладкие шоколадные чипсы в миску для микроволновой печи. Разогревайте на половинной мощности в течение 2 минут. Перемешайте, затем верните в микроволновую печь и нагревайте еще 20 секунд, помешивая по очереди, до однородности. Вылейте на попкорн. Повторите процесс с белым шоколадом. Дайте остыть, пока шоколад не затвердеет. Хранить в герметичном контейнере.