zamorskiye-yastva
  • Главная
  • Основные блюда
  • Лето
  • Весна
  • Десерты
  • Зима
  • Главная
  • Основные блюда
  • Лето
  • Весна
  • Десерты
  • Зима
No Result
View All Result
zamorskiye-yastva
No Result
View All Result
zamorskiye-yastva Американские рецепты

Кексы с клубничным лимонадом

25.12.2022
в Американские рецепты, Десерты, Кексы, Кухни, Лето, Рецепты, Сезонные рецепты
0
Эти кексы с клубничным лимонадом так красивы и идеально подходят для весны или лета. Они начинаются с пушистых, влажных лимонных кексов. Затем они покрываются клубничной глазурью из свежих ягод!

Сладкие и терпкие кексы с клубничным лимонадом начинаются с пушистых, влажных лимонных кексов и завершаются свежей клубничной глазурью!

Ничто так не говорит о лете, как стакан прохладного домашнего лимонада, а еще лучше — клубничного лимонада! Эти кексы с клубничным лимонадом принесут вам этот восхитительный летний вкус, но в форме кексов!

Летнее время в кексе

Я очень люблю клубничный лимонад, потому что это как летнее время в стакане и красивый розовый цвет. И всегда, когда есть вкусное сочетание вкусов — я всегда хочу сделать из него кекс.

Эти кексы с клубничным лимонадом влажные, идеально пушистые и наполнены ароматом свежих фруктов. Кексы имеют восхитительный слегка терпкий лимонный вкус. А для глазури мы используем свежие ягоды. Разве клубничный сезон не самый лучший?

В этих кексах идеальное сочетание вкусов. Легкая терпкость и свежий лимонный вкус, влажный кексовый мякиш и сливочная клубничная глазурь — надеюсь, вы полюбите их так же, как и я!

Приготовление кексов «Клубничный лимонад

ПРЕП. Разогрейте духовку до 350F градусов. Выстелите бумагой для кексов противень с 12 углублениями.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В миске среднего размера взбейте вместе муку, кукурузный крахмал, пекарский порошок и соль.

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Затем в большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло, сахар и лимонную цедру до пышности. Добавьте яичные белки и ванильный экстракт и продолжайте смешивать до объединения.

КОМБАЙН. Уменьшите скорость миксера до низкой и добавьте примерно ½ часть сметаны, а затем половину мучной смеси. Затем выключите миксер и поскребите стенки миски. Повторите с остальной сметаной и мукой. Затем выключите миксер и добавьте лимонный сок. Будьте осторожны, чтобы не переборщить.

ВЫПЕЧКА. Выложите тесто в подготовленные формочки для кексов, заполняя каждую формочку примерно на ⅔ — ¾. В итоге у вас получится 12-14 кексов. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-18 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Клубничная глазурь

ПРЕП. Очистите клубнику от сердцевины, чтобы удалить зеленые центры. Затем пюрируйте в кухонном комбайне или блендере до однородности. Затем пропустите пюре через сито, чтобы удалить семена. У вас должно получиться около ¾ стакана пюре.

КРОВАТЬ. Переложите пюре в небольшую кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения, осторожно помешивая. Дайте смеси прокипеть в течение 15-20 минут или пока она не уменьшится до ⅓ — ¼ от первоначального объема (около ¼ стакана). Чем гуще будет ваше пюре, тем гуще будет ваша глазурь.

ЧИЛЛ. Снимите с огня и дайте смеси полностью остыть. Для ускорения процесса можно поместить ее в холодильник или морозильную камеру.

БИТЬ. В большой миске взбейте масло до пушистого состояния, затем вбейте около 1,5 стакана сахарной пудры. Затем убавьте обороты миксера до низких и вбейте 2-3 столовые ложки уменьшенного клубничного пюре. Смесь должна быть холодной, когда ее добавляют в глазурь, иначе глазурь расслоится. После добавления взбейте оставшуюся сахарную пудру и, при необходимости, сливки для взбивания.

ФРОСТ. Заморозьте кексы либо с помощью кондитерского мешка (я использовала наконечник 1M), либо с помощью ножа.

советы по рецептам + информация по хранению

Как заменить пахту на сметану: При выпечке можно заменять пахту сметаной. При этом следует учитывать, что они имеют разную консистенцию, поэтому вам придется внести коррективы. Поскольку пахта более жидкая, чем сметана, вам придется смешать ее с небольшим количеством масла. Чтобы заменить 1 стакан сметаны, смешайте ¾ стакана пахты и ⅓ стакана сливочного масла.

Вот несколько полезных советов при приготовлении глазури:

  • Чем ярче красный цвет клубники, тем темнее получится глазурь. Если вы хотите получить более насыщенный цвет, можно добавить каплю или две красного пищевого красителя.
  • Если глазурь расслоилась, иногда бывает сложно понять, почему это произошло. Для данной глазури одна из причин, почему она не получилась, заключается в том, что клубничное пюре не было уварено достаточно долго, чтобы испарилась лишняя вода. Другая причина заключается в том, что пюре, возможно, не было достаточно холодным перед смешиванием с масляно-сахарной смесью.

Заранее: Эти кексы можно приготовить за день до подачи, накрыть и хранить в холодильнике до подачи. Если вы хотите приготовить эти кексы заранее, вы можете хранить их отдельно, а затем собрать перед подачей.

хранить глазурь в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 5 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.

хранить кексы в герметичном контейнере на прилавке в течение 2-3 дней или в холодильнике около 5 дней. На FREEZE Заверните их по отдельности и храните вместе в герметичном контейнере в морозильной камере до 6 месяцев.

А чтобы узнать больше о любимых клубничных лакомствах, загляните сюда:

  • Клубничные кексы в шоколаде
  • Батончики «Клубничный шорткейк
  • Пирожное «Клубничный шорткейк
  • Замороженный клубничный десерт
  • Клубничное печенье
  • Клубничное печенье в белом шоколаде
Кексы с клубничным лимонадом
4.53 из 19 голосов
Сладкие и терпкие кексы с клубничным лимонадом начинаются с пушистых, влажных лимонных кексов и завершаются свежей клубничной глазурью!
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
15 мин.
Общее время
25 мин.
Кексы с клубничным лимонадом

Ингредиенты

  • 1 1/4 чашки универсальной муки
  • 8 унций свежей клубники
  • 3 ст. ложки кукурузного крахмала
  • 1 1/2 ч.л. ванильного экстракта
  • 3 ст. л. лимонного сока (свежевыжатого*)
  • 1/2 стакана сметаны (комнатной температуры)
  • 3/4 чашки несоленого сливочного масла (размягченного до комнатной температуры)
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ст. л. густых сливок для взбивания (при необходимости)
  • 3 больших яичных белка ((желтки можно выбросить))
  • 2 ст. л. лимонной цедры (свеженатертой)
  • 2 ч.л. пекарского порошка
  • 1 чашка сахара
  • 3-4 чашки сахарной пудры (просеянной)
  • 1/2 чашки несоленого сливочного масла (размягченного до комнатной температуры)

Инструкция

Кексы

  • Разогрейте духовку до 350F градусов. Выстелите бумагой для кексов противень с 12 углублениями.
  • В миске среднего размера взбейте вместе муку, кукурузный крахмал, пекарский порошок и соль.
  • Затем в большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло, сахар и лимонную цедру до пышности. Добавьте яичные белки и ванильный экстракт и продолжайте смешивать до объединения.
  • Уменьшите скорость миксера до низкой и добавьте примерно ½ часть сметаны, а затем половину мучной смеси. Затем выключите миксер и поскребите стенки миски. Повторите с остальной сметаной и мукой. Затем выключите миксер и добавьте лимонный сок. Будьте осторожны, чтобы не переборщить.
  • Выложите тесто в подготовленные формочки для кексов, заполняя каждую формочку примерно на ⅔ - ¾. В итоге у вас получится 12-14 кексов.
  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-18 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.

Клубничная глазурь

  • Очистите клубнику от сердцевины, чтобы удалить зеленые центры. Затем пюрируйте в кухонном комбайне или блендере до однородности. Затем пропустите пюре через сито, чтобы удалить семена. У вас должно получиться около ¾ стакана пюре.
  • Переложите пюре в небольшую кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения, осторожно помешивая. Дайте смеси прокипеть в течение 15-20 минут или пока она не уменьшится до ⅓ - ¼ от первоначального объема (около ¼ стакана). Чем гуще будет ваше пюре, тем гуще будет ваша глазурь.
  • Снимите с огня и дайте смеси полностью остыть. Для ускорения процесса можно поместить ее в холодильник или морозильную камеру.
  • В большой миске взбейте масло до пушистого состояния, затем вбейте около 1,5 стакана сахарной пудры. Затем убавьте обороты миксера до низких и вбейте 2-3 столовые ложки уменьшенного клубничного пюре. Смесь должна быть холодной, когда ее добавляют в глазурь, иначе глазурь будет расслаиваться.
  • После добавления взбейте оставшуюся сахарную пудру и, при необходимости, сливки для взбивания.
  • Заморозьте кексы либо с помощью кондитерского мешка (я использовала наконечник 1M), либо с помощью ножа.

Состав

Каллории: 442кКал Углеводы: 61г Белки: 2г Жиры: 21г Насыщенные жир: 13г Холестерин: 57мг Натрий: 75мг Сахар: 47г Порция: 1 порция
Теги: Kid-FriendlyБыстроВыпечкаДуховкаЗерновыеКлубникаЛегкоЛимонадМолочные продуктыСахарСладкийФруктыЯйца
Предыдущий рецепт

Тыквенная гранола с корицей

Следующий рецепт

Шоколадно-миндальные кластеры с 3 ингредиентами

Следующий
Шоколадно-миндальные кластеры с 3 ингредиентами

Шоколадно-миндальные кластеры с 3 ингредиентами

Популярные рецепты

    Быстрые ссылки

    • Главная
    • Зима
    • Основные блюда
    • Лето
    • Весна
    • Десерты

    Последние рецепты

    Карамельные батончики с кешью | Creme de la Crumb

    Карамельные батончики с кешью

    01.01.2023

    Торт «Бостонский крем

    01.01.2023

    Пирожные «Нутелла

    01.01.2023
    Карбонара из спаржи с креветками | Creme de la Crumb

    Карбонара из спаржи с креветками

    01.01.2023

    © 2021 zamorskiye-yastva.com

    No Result
    View All Result
    • Главная
    • Основные блюда
    • Лето
    • Весна
    • Десерты
    • Зима

    © 2021 zamorskiye-yastva.com