Эта закуска для вечеринки «Ковбойская икра» всегда пользуется успехом! Здоровая, с интересными вкусами и очень простая!
Я никогда не пробовал настоящую икру, то есть закуску из рыбьих яиц. Хотя я ел икру на верхушке некоторых превосходных суши-роллов, и мне удалось проглотить ее без рвотных позывов, так что я не буду полностью шокирован, если мне понравится икра на крекере. Однако в моем сознании «икра» каким-то необъяснимым образом связана с эскарго. Да, с улитками.
Но потом эскарго всегда заставляет меня вспомнить мою сестру, но по причинам гораздо более понятным, чем связь между икрой и эскарго. Моя сестра ела улиток прямо из сада. Я не шучу, она действительно ела их. 35 лет назад, и мы никогда не давали ей это пережить.
Да ладно тебе. Она ела улиток.
Теперь давайте поговорим о менее рыбных и менее улиточных закусках. Ковбойская икра. Я ее обожаю. Я люблю ее вкус почти так же сильно, как и то, как просто она готовится. Честно говоря, на ее приготовление уходит 5 минут. На самом деле, может быть, 3 минуты. Зависит от того, насколько быстро вы умеете пользоваться консервным ножом. И он исчезает почти так же быстро, как вы его делаете. Возможно, я съел несколько порций прямо из миски, а возможно и нет. Если у вас хватит самообладания подождать достаточно долго, чтобы взять пакет с чипсами, обязательно сделайте это. Но если вы такой же, как я, то вам вполне хватит и ложки.
Ингредиенты
- ½ красного лука (нарезанного кубиками)
- 1 авокадо (нарезанный кубиками)
- 1 банка кукурузы (слить воду)
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашки кинзы (грубо нарезанной)
- 2 помидора рома (нарезанные кубиками)
- по желанию: 1 халапеньо (мелко нарезанный кубиками)
- сок 1 лайма
- ½ чайной ложки порошка чили
- 1 банка фасоли пинто (слить воду)
- 1 банка черной фасоли (слить воду)
- ½ чайной ложки тмина
Инструкция
- Добавьте все ингредиенты в большую миску. Перемешайте, чтобы соединить. Подавайте сразу с кукурузными чипсами/тортильей или накройте и охладите до готовности.
