Сырный и острый куриный суп «Халапеньо Поппер» за 30 минут или меньше — сливочная комфортная еда с пинком!
Сегодня начался переход на летнее время. Живете ли вы в городе с переходом на летнее время? Мы называем это «осенью назад» и «весной вперед» — по крайней мере, так я всегда запоминал, в какую сторону переводить часы. Но, по правде говоря, я терпеть не могу переход на летнее время. Можем ли мы все просто договориться и отказаться от этой затеи? Мой муж ездит на работу на работу, поэтому он шутит, что уходит с наступлением темноты и возвращается домой с наступлением темноты, так что он никогда не видит дневного света. Единственная хорошая вещь в переходе на летнее время — это то, что за одну ночь вы получаете дополнительный час сна, как маленький подарок от Вселенной. Хорошо, что время не является рыночным товаром, потому что я бы разорился, покупая дополнительные часы сна. Проблема в том, что когда наступает весенний переход на летнее время, происходит прямо противоположное. Вселенная крадет у меня час драгоценного сна. Это чистое зло.
Мой муж — один из тех, кто долго спит. Если он не досыпает до 8-9 часов каждую ночь, ух ты, ворчливый город. Я нахожусь где-то посередине и могу работать около 6 часов сна в течение нескольких недель, а затем внезапно становлюсь очень уставшей и либо засыпаю в 9 вечера, либо в течение нескольких дней мой мир вращается вокруг кошачьего сна. А еще есть моя мама, которая последние 30 лет спит по 4-5 часов каждую ночь и все еще бегает, как курица с отрезанной головой.
Она сумасшедшая, но она очень продуктивна, я бы убила, чтобы сделать столько всего за день.
Наряду с укороченными днями у нас сейчас довольно прохладная погода. В эти выходные прошел ураган, и мне захотелось супа со сливками. Мы с мужем оба полюбили этот куриный суп с халапеньо. Он сливочный, сырный, и в нем есть небольшая острота от халапеньо. В этом рецепте я предпочитаю консервированные или маринованные халапеньо (маринованные халапеньо), потому что это немного снижает остроту, и они обычно более нежные, чем свежие халапеньо, поэтому суп не нужно варить так долго. Конечный продукт получается удивительно ароматным и сытным и идеально подходит для холодной погоды, но я уже вижу, как мне хочется есть его круглый год!
Что люди говорят об этом курином супе с халапеньо попперсами
«Это так вкусно. Не могу дождаться, чтобы приготовить его снова сегодня вечером. Это было первое блюдо, которое я приготовила в нашем новом доме, поэтому оно всегда будет для меня особенным. Спасибо, что поделились!» — Николь
«Я добавила в это блюдо свою изюминку и стала класть в него лапшу. Из супа он превращается в макароны с халапеньо и сыром, которые очень легко заставить есть даже моего двухлетнего ребенка!». — Бренди
«Только что приготовила это после возвращения домой с работы. 30 минут спустя…. бомбовый суп!!!!!» — Робин
Ингредиенты
- 2 чашки измельченной куриной грудки ((подойдет вертлявая курица или две куриные грудки, приготовленные и измельченные))
- ½ чашки нарезанных халапеньо ((Я предпочитаю использовать в этом рецепте консервированные халапеньо))
- 4 столовые ложки муки
- 1 ½ чашки куриного бульона
- 1-2 чайные ложки соли
- 4 унции сливочного сыра
- по желанию:хрустящие полоски тортильи или раскрошенные чипсы тортильи
- 2 чайные ложки рубленого чеснока
- 3 чашки молока ((я использую половину и половину, вы также можете использовать тяжелые сливки))
- ½ чашки сока халапеньо ((из банки халапеньо))
- 1 чашка острого белого сыра чеддер (измельченного)
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 чайные ложки лукового порошка
Инструкция
- В большой сковороде/кастрюле (достаточно большой для порции супа) растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и луковый порошок и тушите 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте муку и перемешайте, пока смесь не соберется вместе.
- Постепенно взбейте молоко до однородности. Добавьте куриный бульон, сок халапеньо, курицу, соль, сливочный сыр, сыр чеддер и халапеньо. Перемешайте, пока сыры полностью не расплавятся. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте с хрустящими полосками тортильи по желанию. Приятного аппетита!
