Лимонно-черничные кексы — влажные лимонные кексы со свежей черникой и простым, но декадентским лимонным кремом!
Было весело, но кафе «Рио» должно было закончиться. Сладкая свинина, сливочное ранчо томатильо, хот-доги… да. Хот-доги. В стиле кафе Рио. (посмотрите ЗДЕСЬ) А теперь перейдем к более сладким блюдам. Чернично-лимонные штучки. В частности, кексы.
Черничные кексы с лимонным кремом. Мммммммммм насыщенный лимонный крем. Попади мне в рот, пожалуйста. Желательно сверху на кекс, мне достаточно прямо с ложки.
Лимонно-черничные кексы
Влажные лимонные кексы со свежей черникой и простым, но декадентским лимонным кремом!
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
20 мин.
Общее время
40 мин.
Ингредиенты
- ½ чашки сливочного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока (комнатной температуры)
- 3-4 чашки сахарной пудры
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка муки
- цедра 1 лимона
- 1 чашка муки для торта
- 1 чашка сливочного масла (при комнатной температуре)
- 2 яйца
- ½ чашки половины и половины
- 2 столовые ложки жирных сливок
- 1 чашка свежей черники (вымытой и вытертой насухо)
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 1 чашка сахара
- 2 чайные ложки ванили
- по желанию: желтый пищевой краситель
- ½ чашки муки
- цедра 3 средних лимонов
- 1 ½ чайной ложки пекарского порошка
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 и выстелите форму для кексов вкладышами.
- В большой миске соедините муку для торта, муку, соль, пекарский порошок и сахар. В другой миске взбейте сливочное масло, яйца, ваниль, лимонную цедру и половину от половины. Добавьте влажные ингредиенты к сухим в трех частях. Перемешайте, пока все ингредиенты не будут полностью смешаны.
- В небольшой миске соедините чернику с мукой и перемешайте, чтобы ягоды покрылись слоем муки. Аккуратно вмешать чернику в тесто для кексов. Заполните каждую формочку для кексов примерно на 2/3. Выпекайте 19-22 минуты, пока зубочистка не выйдет чистой.
Состав
Каллории:
227кКал
Углеводы:
47г
Белки:
3г
Жиры:
3г
Насыщенные жир:
2г
Трансжиры:
1г
Холестерин:
28мг
Натрий:
149мг
Волкна:
1г
Сахар:
37г
Порция:
1 порция
