Французский луковый суп с медленным приготовлением с большим количеством аромата, карамелизированным луком и кусками расплавленного сыра!
Эта погода, она морочит мне голову. Я сижу здесь за своим столом, занимаюсь своим блогом-домашней работой-почтой-блогами, и весь этот солнечный свет, проникающий через окно, дурманит мне голову. Потому что мне очень хочется выйти на улицу босиком и лечь на траву под солнечными лучами, но в глубине души я знаю, что пожалею об этом. Потому что, несмотря на то, что выглядит На улице солнечно, желто и ярко, а на самом деле противно прохладно.
Я очень хочу лежать на этой траве, потому что она полузеленая и не покрыта снегом, как должно быть в январе, и это сводит меня с ума с большой буквы Z. На самом деле, я обманулся на 99%, потому что после того, как вчера вечером наверх и в нашу спальню проник довольно резкий аромат свежего карамелизированного лука, я решил поставить кастрюлю на заднее крыльцо, чтобы она готовилась на медленном огне, где никто не будет спать от этого запаха. А сегодня утром, когда я вышла проверить его в своем длинном одеянии без носков и без рукавов, я выглянула на улицу и подумала, что здесь так солнечно — должно быть, тепло!
Неправильно.
Это определенно не тепло. Ни капельки. И мои пальцы ног не дали мне забыть об этом.
И хотя на улице светит солнце, я знаю, что на самом деле ужасно холодно и что нужно есть суп, а не мороженое. На самом деле, все, чего я хочу, это завернуться в одеяло и есть луковый суп весь день напролет. Но у меня уже нет места в желудке, поэтому я думаю, что мне придется довольствоваться просмотром 9hundredandseventeenmillion фотографий французского лукового супа.
Хотите присоединиться?
Видите весь этот сыр? Это оооооооооооооооооооооооооооооооооооочень вкусный сыр, и я в него влюблена.
Хотите увидеть его в действии??
ПРОВЕРЬТЕ ЭТО.
Все эти чипсы.
И раз уж мы заговорили о сыре. Я провела исследование, пока тестировала этот рецепт, и оказалось, что традиционным сыром для лукового супа является грюйер, который, если вы еще не знаете, на 100% восхитителен. Но если вы не покупали грюйер в магазине, то, возможно, вы не знаете, что треугольник размером меньше моей руки стоит где-то около 11 долларов.
Я прекрасно понимаю, что модный сыр за 11 долларов не каждому по карману, поэтому в честь всех тех, кто, как и я, не хочет тратить целое состояние на один ингредиент для своего ужина, я попробовала кое-что изменить и выбрала SWISS. Да, швейцарский сыр . Более бюджетный и все еще набирает 11 баллов из 10 в отделе вкуса.
Так что если вы ценитель сыра или просто хотите побаловать себя, потому что сегодня пятница, то, конечно, берите грюйер и наслаждайтесь каждым его кусочком! Если нет, знайте, что швейцарский сыр — более чем приемлемая замена.
О, Боже мой, я сегодня перегрузил вас словами. Гаххх! Сейчас я просто закрою свой рот.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки рубленого чеснока
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 лавровый лист
- 8-12 ломтиков сыра грюйер или швейцарского сыра
- 4 желтых лука (снять кожицу и тонко нарезать кольцами)
- 8 чашек говяжьего бульона
- 6 ломтиков французского хлеба с корочкой
Инструкция
- Добавьте масло и кольца лука в самую большую кастрюлю/сковороду, которая у вас есть, и тушите на средне-высоком огне около 10 минут или пока лук не станет полупрозрачным и не начнет коричневеть. Накройте крышкой и готовьте еще около 5 минут, чтобы лук еще немного карамелизовался.
- Переложите лук в медленноварку. Добавьте чеснок, бульон и лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности 3-4 часа или на низкой мощности 6-8 часов (или до 10).
- Примерно за 20-30 минут до подачи разогрейте духовку до 420 градусов. Положите ломтики хлеба в один слой на лист для выпечки. Поставить в разогретую духовку примерно на 5 минут, затем перевернуть ломтики хлеба и вернуть в духовку еще на 5 минут или около того, пока хлеб не станет сухим и хрустящим. Отложите в сторону.
- Поставьте миски, пригодные для духовки, на лист для выпечки. Наполните каждую из них супом из медленноварки. Положите 2 ломтика швейцарского сыра (внахлест) поверх супа так, чтобы края свисали над краями мисок. Запекайте около 10 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с корочкой хлеба и по желанию украсьте петрушкой.
