Печенье «Черепаха

Печенье «Черепаха» — это запеченное пирожное размером с кусочек, с орехами пекан, покрывающими внешний край, затем наполненное сливочно-карамельным центром для полного аппетитного праздничного печенья! Это печенье «Черепашки» всегда пользуется огромным успехом и расходится за считанные минуты после выпечки.

Вкусовое сочетание шоколада, карамели и орехов в десерте просто потрясающее! Если вы любите сочетание черепах, попробуйте этот рецепт черепашек Rolo Pretzel Turtle, пирожное «Черепаха», батончики «Черепаха Пекан», пирожные «Черепаха» с глазурью или лакомство «Черепаха» Rice Krispie Treats.

Печенье «Черепаха

У нас дома продолжается выпечка рождественского печенья.

И я уверен, что наши соседи уже любят меня.

Не могу поверить, что я не делала это печенье раньше!

Шоколадные конфеты «Черепаха» — мой любимый вид шоколадных конфет в коробке.

И это печенье отлично справилось с ролью моего любимого шоколада!

Это вкусное шоколадное печенье.

И мне очень понравились кусочки пекана, которые придают печенью отличную текстуру и дополнительный ореховый вкус.

Но здравствуйте! Самое интересное было, когда вы откусывали вкусное печенье и доставали жевательный карамельный центр.

Это печенье выглядит очень красиво после выпечки.

Отличный рецепт печенья для пополнения праздничной коллекции!

Что такое черепаховое печенье?

Печенье «Черепаха» состоит из шоколада, карамели и сочетания орехов, обычно орехов пекан.

Все эти вкусные ароматизаторы сделаны из классической шоколадной конфеты «Черепаха», которая встречается в коробках конфет или очень популярна во время праздников.

Сочетание шоколада и карамели просто тает во рту — это так вкусно!

Добавление хрустящей текстуры может только улучшить это черепашье печенье до нового уровня.

Нам нравится, что вкусы так хорошо сочетаются, и это естественным образом делает это печенье сладким и соленым.

Добавьте этот рецепт черепашьего печенья в свой список праздничной выпечки в этом сезоне!

Что нужно для приготовления черепашьего печенья

• Мука: удерживает все вместе.
• Какао-порошок: приготовление брауни, шоколадного печенья.
• Соль: помогает печенью подняться в духовке.
• Масло: загустевает и придает печенью мягкость.
• Сахар: добавить немного сладости.
• Яйцо: разделены, плюс еще 1 яичный белок поможет в приготовлении теста.
• Молоко: гладкая и кремовая.
• Ванильный экстракт: только намек и добавляет аромат.
• Пекан: мелко нарезать и подготовить для добавления по краю печенья.

Карамельная начинка:

• Карамельные конфеты: развернуть и растопить.
• Тяжелые сливки: насыщенный и сливочный, чтобы помочь разгладить карамельные конфеты.

Шоколадный дриззл (по желанию):

• Полусладкий шоколад: растопить и полить печенье сверху.
• Укорачивание: помогает шоколаду стать гладким и кремообразным во время нагревания.

Как приготовить печенье в виде черепашек

• Взбейте сухие ингредиенты: В миске среднего размера соедините муку, какао и соль. Отложите в сторону.
• Смешайте до получения пушистой массы: На высокой скорости в стоячем миксере или ручным миксером взбивайте масло и сахар в течение 2 минут до светлого и пушистого состояния. Добавьте яичный желток, молоко и ваниль. Перемешать до получения однородной массы.
• Добавьте сухие ингредиенты: Уменьшите скорость до низкой и добавьте мучную смесь до объединения. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на час.
• Подготовьте и сделайте шарик из теста для печенья: Взбейте яичный белок в миске до образования пены. Скатайте тесто для печенья в шарики размером в один дюйм. Обмакните шарики в яичный белок и обваляйте в измельченных орехах пекан, пока они не будут покрыты снаружи. Положите шарики на расстоянии 2 дюймов друг от друга на лист для печенья. Чайной ложкой сделайте небольшое углубление в каждом шарике.
• Испеките и приготовьте карамельную начинку: Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12 минут или до готовности. Пока они пекутся, приготовьте карамельную начинку. Растопите карамель и сливки в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд, до полного расплавления.
• Сделайте надрезы на каждом печенье-черепашке и наполните карамелью: Когда печенье испечется, снова сделайте углубления и с помощью чайной ложки заполните каждое углубление карамелью. Если вы хотите украсить печенье шоколадом, растопите шоколад и разрыхлитель в микроволновой печи и перелейте в пакет с замком-молнией. Слегка надрежьте уголок и полейте печенье. Выход 24 печенья

Разновидности печенья «Черепаха

• Шоколад: Молочный шоколад, темный шоколад или даже белый шоколад — забавные способы добавить различные вкусовые оттенки сладости.
• Орехи: попробуйте измельченные грецкие орехи, миндаль или даже орехи макадамия для внешнего ободка. Если вы не любите орехи, можете их не добавлять.
• Карамель: у вас нет карамели под рукой, попробуйте мой рецепт домашней карамели, который даст вам еще лучший результат!
• Экстракт: замените ванильный экстракт на миндальный.
• Соль: добавьте морскую или поваренную соль, чтобы получить соленое и сладкое угощение!

Советы по приготовлению печенья в виде черепашек

• Более быстрый рецепт печенья «Черепашки»: Вместо того чтобы делать печенье с нуля, вы можете приготовить этот рецепт печенья «Черепашки» из смеси для шоколадного торта, используя 2 яйца и ½ стакана масла. Затем просто следуйте остальным инструкциям, которые помогут вам завершить приготовление печенья «Черепашки».
• Сделайте отступ: Не забудьте использовать чайную ложку, чтобы сделать бороздку в задней части печенья перед выпечкой, а затем еще раз после того, как вы испечете печенье «Черепашки».
• Охладите: Для достижения наилучших результатов между приготовлением и выпечкой печенья «Черепашки» охладите тесто в холодильнике. Это сделает тесто более твердым и поможет печенью не сплющиться в духовке. Если масло слишком теплое, печенье становится плоским и иногда пересыхает, если оно не холодное. Чем холоднее, тем лучше!
• Избегайте прилипания: Чтобы печенье «Черепашки» не было грязным, я предпочитаю использовать пергаментную бумагу или лист для выпечки, чтобы они не прилипали ко дну противня.

Хранение черепахового печенья

• Как хранить черепаховое печенье: Печенье «Черепашки» можно хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре или в холодильнике. Я бы рекомендовала, если вы собираетесь выкладывать печенье слоями, проложить между слоями слой пергаментной бумаги, чтобы печенье черепашки не слиплось. Печенье будет храниться около 1 недели при комнатной температуре и около 2 недель в холодильнике.
• Можно ли приготовить печенье «Черепашки» заранее? Да, это отличное печенье, которое можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере.
• Можно ли заморозить тесто для черепашьего печенья? Да! Это отличная идея для того, чтобы опередить график праздничной выпечки. Просто сделайте тесто для черепашьего печенья и скатайте в шарики, затем выложите их на лист для выпечки. Заморозьте эти шарики на листе для выпечки примерно на 1 час. Это поможет им затвердеть и не слипаться. Когда тесто полностью застынет, переложите шарики из черепашьего теста для печенья в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 1 месяца. Когда вы будете готовы к выпечке, просто выпекайте замороженное тесто и продолжайте рецепт. Добавьте еще несколько минут к времени выпечки, так как они заморожены.
• Можно ли заморозить печенье в виде черепашек? Да, это отличный способ сделать несколько штук и хранить их до Рождества. Следуя рецепту, испеките печенье в виде черепашек. После полного остывания переложите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Если вы будете укладывать печенье «Черепашки» слоями, лучше всего добавить слой пергаментной бумаги или фольги, чтобы они не слиплись. Когда вы будете готовы поделиться своим черепашьим печеньем, просто достаньте его и разморозьте при комнатной температуре. Наслаждайтесь!

Вот еще рецепты печенья, которые стоит попробовать

• Печенье с арахисовым маслом «Цветение
• Печенье с корицей
• Шоколадное печенье с мятной начинкой
• Печенье «Снежный поцелуй» (печенье «Снежок»)
• Мятное печенье в тройном шоколаде

Печенье "Черепашка

4 из 2 голосов

Печенье "Черепаха" - это запеченное пирожное размером с кусочек, с орехами пекан, покрывающими внешний край, затем наполненное сливочно-карамельным центром для полного аппетитного праздничного печенья! Это печенье "Черепашки" всегда пользуется огромным успехом и расходится за считанные минуты после выпечки.

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

12 мин.

Общее время

27 мин.

Ингредиенты

• 1 большое яйцо (отдельно, плюс 1 дополнительный яичный белок)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка шортенинга
• 14 мягких карамельных конфет
• 1 чашка универсальной муки
• 2 унции полусладкого шоколада
• 1/3 чашки какао-порошка
• 2 столовые ложки молока
• 1 1/4 чашки орехов пекан (мелко нарезанных)
• 1/4 чайной ложки соли
• 2/3 чашки сахара
• 1/2 чашки сливочного масла (размягченного)
• 3 столовые ложки густых сливок

Инструкция

• В миске среднего размера соедините муку, какао и соль. Отложите в сторону.
• На высокой скорости в стоячем миксере или ручным миксером взбивайте масло и сахар в течение 2 минут до светлого и пушистого состояния. Добавьте яичный желток, молоко и ваниль. Перемешайте до получения однородной массы. Уменьшите скорость до низкой и добавьте мучную смесь до объединения. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите в течение часа.
• Взбейте яичный белок в миске до образования пены. Скатайте тесто для печенья в шарики размером в один дюйм. Обмакните шарики в яичный белок и обваляйте в измельченных орехах пекан, пока они не будут покрыты снаружи. Положите шарики на расстоянии 2 дюймов друг от друга на лист для печенья. Чайной ложкой сделайте небольшое углубление в каждом шарике.
• Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12 минут или до готовности. Пока они пекутся, приготовьте карамельную начинку. Растопите карамель и сливки в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд, до полного расплавления.
• Когда печенье испечется, снова сделайте углубления и с помощью чайной ложки заполните каждое углубление карамелью. Если вы хотите украсить печенье шоколадом, растопите шоколад и разрыхлитель в микроволновой печи и перелейте в пакет с замком-молнией. Слегка надрежьте уголок и полейте печенье. Выход 24 печенья

Состав

Каллории: 162кКал Углеводы: 17г Белки: 2г Жиры: 10г Насыщенные жир: 4г Холестерин: 22мг Натрий: 78мг Волкна: 1г Сахар: 11г Порция: 1 порция