Пряная курица с абрикосами — Курица в панировке, запеченная в сладком и пряном абрикосовом соусе! Готовится за 10 минут и очень вкусная!
Вчерашний день был таким долгим. Болезненно. И я действительно имею в виду болезненно. Большую часть дня я боролась с головной болью, и у меня возникла блестящая идея сделать небольшую растяжку в спортзале. На самом деле много растяжки. Пожалуйста, не пытайтесь представить, как я пытаюсь сделать сплиты впервые за много лет. Не надо! Ты ведь пыталась, не так ли? Я же говорил тебе не делать этого. Это было не красивая. Я еще не решил, пора ли отпустить свою более молодую, гибкую и ловкую сущность или попытаться вернуть ее. Наверное, я должен отпустить ее, не так ли? Мы же взрослые люди.
Ты прав, я должен это сделать. Растягивай подколенные сухожилия, я верну тебя.
Когда я немного оправилась от фиаско с растяжкой, я с огромным облегчением вспомнила, что на вечер у меня запланирован легкий ужин. Эта пряная курица с абрикосами готовится так быстро и почти без усилий. Именно то, что мне нужно, когда мои ноги затекли. Процесс прост: разогрейте соус, обмакните курицу в яйцо, обваляйте в сухарях, положите в форму для выпечки и покройте все это соусом, который вы уже взбили. Бросьте эту крошку в духовку, и готово. Это потрясающе или как? И пусть вас не отпугивает острота этого цыпленка. Она не обязательно должна быть острой. При желании вы можете добавить больше или меньше хлопьев красного перца, по вашему вкусу. Полностью настраиваемо.
А теперь, если вы меня извините… Мне нужно положить лед на ноги.
Ингредиенты
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 4 куриные грудки без кожи и костей
- 2 чашки абрикосового конфитюра (или абрикосового джема)
- 1 ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
- 1 яйцо (слегка взбить)
- ½ чашки хлебных крошек панко ((обычные или приправленные))
- 1 ½ чайной ложки соли
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375. Посыпьте блюдо для выпечки антипригарным спреем.
- Добавьте абрикосовый конфитюр, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки соли и дробленые хлопья красного перца в кастрюлю среднего размера и доведите до легкого кипения. Поместите взбитое яйцо в одну миску. В другой миске взбейте хлебные крошки, 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 чайную ложку соли.
- Обмакните каждую куриную грудку в яйцо, обмакивая в него, затем в смесь хлебных крошек, обмакивая в нее. Вылейте около 1 стакана соуса в подготовленную форму для выпечки. Выложите куриные грудки бок о бок поверх соуса. Покройте курицу оставшимся соусом. Запекайте 20-25 минут, пока курица не прожарится. Подавайте теплым.
