Куриный салат с марокканскими специями и яркими летними ароматами — идеальное решение для здорового и быстрого будничного обеда!
Итак, куриный салат. Простая вещь, но, блин, какая классика. А вариации? Их слишком много, чтобы сосчитать. Лично мне нравится больше соленый, я не люблю сладкие сорта. Но этот марокканский куриный салат? Ребята. Ух, как вкусно. Серьезно.
Кто бы мог подумать, что нут подойдет для приготовления куриного салата, но это не так. Нут, или бобы горбанзо — называйте их как хотите — замечателен тем, что он принимает вкус практически всего, с чем вы его сочетаете. Они как маленькие пищевые хамелеоны. Я их обожаю.
И этот рецепт очень прост. После приготовления курицы, что занимает около 10 минут, вы просто нарезаете ее, бросаете все в миску, перемешиваете, и дело сделано. Если у вас есть время (подсказка: найдите время), дайте ему немного промариноваться в холодильнике, чтобы все эти вкусные ближневосточные ароматы соединились вместе. Я знаю, знаю… Это трудно. Вы голодны. Но вы поблагодарите меня позже, поверьте мне.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки кинзы (грубо нарезанной)
- 2 куриные грудки без кожи (отбитые до толщины ½ дюйма)
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка простого йогурта ((ИЛИ простого греческого йогурта ИЛИ сметаны))
- ¼ чашки тонко нарезанного редиса
- греческий лаваш ((ИЛИ любая лепешка))
- соль и перец (по вкусу)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 банка нута (осушенного и промытого)
- 2 чайные ложки тмина
- 1 огурец (очищенный от кожуры и нарезанный кубиками)
- соль и перец (по вкусу)
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкция
- Приправьте куриные грудки солью и перцем. Побрызгайте большую сковороду спреем для жарки и готовьте на средне-сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Нарежьте на кусочки размером 1 дюйм.
- Смешайте курицу и все остальные ингредиенты в миске. Охладите до готовности к подаче. Подавайте завернутым в лаваш или плоский хлеб.
