Смешанная зелень с сочной курицей, хрустящими ломтиками яблок, красным луком, голубым сыром и хрустящими орехами пекан. Свежий и полезный куриный салат с яблоками Фуджи, вдохновленный знаменитой версией от Panera Bread.
Я все не решалась написать вам. Когда мы были в Вашингтоне в сентябре, мы ели в Panera Bread, и я попробовала их куриный салат с яблоком фуджи. ОЧЕНЬ ВКУСНО! Наркомания, достойная этого. Поэтому, естественно, я повторила его, когда мы вернулись домой, и это было невероятно. Мне нравится, что мне не нужно идти в Panera всякий раз, когда мне захочется этого салата.
Но почему я так долго ждала, чтобы поделиться этим рецептом? Ну, казалось бы, сентябрь был бы идеальным временем, сезон яблок и все такое, но я была полностью поглощена запеканками из сладкого картофеля, глазированными окороками и домашними конфетами, что я как бы забыла об этом на миллисекунду, и следующее, что я знала, было 3 дня до Рождества, и все, что я хотела сделать, это набить свое лицо печеньем. Но сейчас уже январь! Сезон салатов! Мой любимый. Я знаю, это ужасно, что я так долго держалась, но… лучше поздно, чем никогда, верно?
Ингредиенты
- 2 чашки яблочных чипсов
- ½ чашки крошек горгонзолы или голубого сыра
- 2 средних помидора (порезать на клинья)
- ¾ чашки половинок ореха пекан
- 2 куриные грудки без кожи (отбитые до толщины ½ дюйма)
- 1 чашка магазинной заправки для салата из яблок фуджи
- 6-8 чашек смешанной зелени
- 1 чайная ложка приправы соль
- ¼ красного лука (тонко нарезанного)
Инструкция
- Приправьте куриные грудки солью и обжарьте с обеих сторон по 3-4 минуты в смазанном жиром сковороде на среднем огне. Разрежьте на куски и отложите в сторону.
- В большой миске смешайте зелень, помидоры, нарезанный лук и курицу. Посыпьте сверху орехами пекан, сырными крошками и яблочными чипсами. Подавайте с яблочным соусом фуджи.