Клубника, авокадо, красный лук, грецкие орехи и сыр фета — все это смешивается со свежим шпинатом и сливочным маковым соусом для этого удивительного клубнично-авокадо-шпинатного салата!
Вот оно! Как и было обещано: Салатный понедельник.
Я очень рада написать этот пост сегодня, потому что 1) эти фотографии получились очень вкусными и 2) этот салат просто БОМБА.
Свежая клубника + авокадо + красный лук + хрустящие грецкие орехи + сыр фета + детский шпинат и домашний сливочный маковый соус = небеса на земле.
p.s. бальзамическая заправка также безумно вкусна в этом салате.
В этом салате есть несколько действительно удивительных вкусовых сочетаний. Первое — клубника + авокадо. Если вы еще не пробовали эти два вкуса вместе, вы многое упустили. Сладкий привкус клубники и сливочно-землистый вкус авокадо просто поют для меня, я люблю их.
Второй брак вкуса, который я очень люблю, — это красный лук + маковая заправка. Жаль, что я не умею лучше описывать вкусы, потому что я действительно не знаю, что сказать об этом, кроме YUMMMM.
И третий вкусовой дуэт, которым я не могу насытиться, — это грецкий орех + фета. Чтобы объяснить, как я отношусь к грецким орехам, я должен рассказать очень быструю 8-секундную историю из моего детства. Каждое утро по дороге в начальную школу я проходил мимо большого орехового дерева. Я собирал дюжину или около того, засовывал их в карманы и ел по дороге в школу. По дороге домой я повторял. Собирал, набивал, раскалывал, ел. Я любил их, и мне нравилось волшебство есть их прямо из скорлупы — прямо с дерева.
Но через несколько недель кислота из свежих грецких орехов вызвала аллергическую реакцию, и у меня появились язвы по всей… внутренней стороне рта. Это было так больно, что я не мог есть и пить в течение нескольких недель, пока они не зажили. Этот опыт отпугнул меня от грецких орехов примерно на 10 лет, но в конце концов я попробовал их снова, и с тех пор у меня никогда не было проблем — особенно потому, что я научился сначала поджаривать их, и это предотвращает всю ситуацию с язвами во рту.
После многих лет сдерживания грецких орехов, один вкус грецкого ореха привел меня в бешенство. Дикое ореховое безумие, когда я ем все подряд. И я не могу остановиться. Я люблю грецкие орехи. Вот почему я была вне себя от счастья, когда в октябре компания Diamond of California пригласила меня посетить их ореховые сады.
Эта поездка в Сакраменто была такой невероятной — и не только из-за еды, которая, будем честны, была просто восхитительной. Но алмазные сады были потрясающими. Я сделал так много фотографий, что мне пришлось очистить кучу старых снимков из памяти моей камеры, чтобы освободить место. И я должен открыть вам секрет. Иногда я бываю сумасшедшим занудой и очень люблю старые семейные истории. Diamond принадлежит семье, поэтому у них были все эти удивительные истории о том, как они основали фруктовые сады, о первоначальном владельце и его семье и о том, как сильно они любят то, что делают.
Я же говорил тебе. Саппи. Я такая чертовски саппи. Но я люблю милые семейные бренды и магазины. Я считаю их просто восхитительными.
Но все равно. Этот салат! Вы должны попробовать… Я сделала много, чтобы поделиться.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка масла
- ½ чашки половины и половины
- 6-8 чашек листьев шпината
- 1 чашка бальзамической заправки (или маковой заправки (покупной или домашней - см. рецепт ниже))
- ⅔ чашки майонеза
- 8 чайных ложек яблочного уксуса
- ¼ красного лука (тонко нарезанного)
- ⅓ чашки раскрошенного сыра фета
- 1-2 чашки клубники (очищенной и нарезанной)
- 6 столовых ложек сахара
- 1 целое авокадо (без косточек и нарезанное)
- ½ чашки грецких орехов (целых или разрезанных пополам)
- 4 чайные ложки мака
Инструкция
- Приготовьте заправку, взбив все ингредиенты вместе. Накройте и охладите до готовности.
- В большой миске смешайте все ингредиенты салата. Подавайте с заправкой.
