Привет всем! Это Челси вернулась из Грязный фартук Челси чтобы сегодня поделиться с вами рецептом интересного десерта! Эти кексы имеют насыщенный вкус шоколадной помадки. Глазурь представляет собой слегка взбитый клубничный мусс. Воздушная глазурь уравновешивает плотный шоколадный кекс, создавая удивительное сочетание кексов, которое является любимым в моей семье и хитом на любом мероприятии, на которое я их приношу.
Когда я готовлю кексы, я обычно меняю готовые смеси для кексов. Это делает кексы очень простыми и быстрыми в приготовлении, но при этом они великолепны на вкус! Одно из моих любимых дополнений к смеси для кексов — добавление сухой смеси для пудинга. В этих кексах я использовала смесь для шоколадного пудинга, и она придает невероятно насыщенный вкус шоколадной помадки. Я также начинаю со смеси для кексов, в которую уже добавлен пудинг. Так что, по сути, это двойной шоколад и двойная помадка. Не знаю, как у вас, но у меня никогда не бывает слишком много шоколада 🙂 .
Другие добавки включают следующий состав: 3 яйца, сметана, ванильный греческий йогурт, немного растительного масла и немного ванильного экстракта. При желании вы можете поменять местами количество йогурта и сметаны. В этом рецепте можно использовать полностью сметану или полностью йогурт. Мне нравится смесь этих двух продуктов, но эти кексы получатся великолепными, если вы решите использовать только один или другой.
Чтобы уравновесить богатые и чрезмерно шоколадные кексы, я хотела получить легкую глазурь. Поскольку День святого Валентина только что закончился и осталось много клубники, я подумала, что клубничная глазурь будет как нельзя кстати. Эта глазурь ни в коем случае не является обычной глазурью. Это скорее очень легкий клубничный мусс.
Ингредиенты просты — пюре из клубники, клубничный пудинг и холодный хлыст. Не совсем традиционный состав для глазури, но идеальное дополнение к этим шоколадным кексам. Я люблю намазывая глазурь на свои кексы на целую милю в высоту Но если вы не являетесь большим поклонником глазури, смело уменьшайте количество глазури вдвое и кладите меньше на кексы.
Серьезно, эти кексы расплав в рот. Так легче засунуть еще одну.двадцатьпара на месте!
Ингредиенты
- По желанию: сахарная пудра и клубника для гарнира
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 чашки охлажденной пены
- 1 упаковка смеси для торта Betty Crocker Chocolate Fudge (15,25 унции)
- 1/2 чашки ванильного греческого йогурта (или простого)
- 2 и 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 3 больших яйца (комнатной температуры)
- 1/2 чашки клубничного пудинга (сухого)
- 1 упаковка сухой смеси для шоколадного пудинга (3,9 унции)
- 1 чашка пахты
- 2 чашки клубники (плодоножки удалены)
- 1/4 стакана сметаны
Инструкция
Кексы
- Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выстелите форму для маффинов вкладышами и отложите в сторону.
- В большой миске просеять вместе пудинг и смесь для торта.
- В отдельной миске соедините яйца, растительное масло, сметану, йогурт и ваниль.
- Смешайте влажную и сухую смеси до объединения (не перемешивайте слишком сильно и не вбивайте слишком много воздуха).
- Заполните вкладыши на 3/4 и выпекайте в течение 17-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Выньте и дайте остыть.
Глазурь:
- Удалите плодоножки клубники. Поместите клубнику в кухонный комбайн и измельчите до получения жидкой массы. Перемешайте клубничный пудинг, а затем слегка взбейте его с холодной пеной.
- На полностью остывшие шоколадные кексы нанесите клубничную начинку с помощью кончика в виде звезды.
- По желанию украсьте кусочком клубники и посыпьте сахарной пудрой.
