Creamy Tomatillo Ranch — Сливочная заправка ранчо, приправленная свежей кинзой, пикантным лаймом и томатиллос!
Не секрет, что я обожаю мексиканскую кухню. Как настоящую аутентичную, так и американизированную. Кафе «Рио» — постоянный гость даже в нашем доме. Мы в восторге от Cafe Rio и в восторге от их сливочной заправки «Ранчо Томатильо». Я могу намазать ее на все! И я так и делаю. Иногда я просто пью его прямо.
Ладно, я не пью его прямо. Но я облизываю ложку.
Этот рецепт подражания Cafe Rio настолько прост и быстр в приготовлении, просто бросьте все ингредиенты в блендер, сделайте несколько хороших импульсов, дайте остыть, и у вас получится самая потрясающая заправка. Я особенно люблю поливать этим Creamy Tomatillo Ranch тако, буррито, сэндвичи и нашу любимую подделку Cafe Rio Sweet Pork! (Прокрутите страницу вниз, чтобы узнать этот рецепт!)
- 1 пакет Hidden Valley Buttermilk Ranch Dressing Mix (сухой)
- 1 чашка пахты
- 1 чашка майонеза (я использовал майонез пониженной жирности)
- 1/3 стакана воды
- 2 помидора среднего размера, очищенные от шелухи и измельченные
- 1/2 чашки упакованных листьев кинзы, грубо нарезанных
- 1 1/2 чайной ложки рубленого чеснока
- 1 небольшой халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный кубиками
- 1 1/2 чайной ложки сока лайма
- Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте 2-3 минуты до получения гладкой и кремообразной массы. При необходимости добавьте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции. Охладите по крайней мере за час до использования и храните в холодильнике в герметичном контейнере. **Примерно 2 чашки**
Они тоже вкусные!
