Тощий чизкейк с малиновым вихрем
Вау. Это было потрясающе! Это был мой первый опыт выпечки чизкейка, и он получился идеально.
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
20 мин.
Общее время
220 мин.
Ингредиенты
- 1 ст. ложка цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- шоколадная стружка для посыпки сверху (по желанию)
- 1/2 чашки крекерных крошек (измельченных)
- 1 ст. л. сливочного масла (размягченного)
- 1/4 чашки клубничного джема (можно использовать любой джем)
- 2 больших яичных белка
- 2 ст. л. лимонного сока
- 6 унций нежирного ванильного греческого йогурта
- 8 унций сливочного сыра пониженной жирности (размягченного)
- 1/4 чашки сахара
Инструкция
- Измельчите крекерные крошки. Можно поместить их в пакет с застежкой-молнией размером с галлон и измельчить с помощью скалки или кухонного комбайна. Растопите сливочное масло и перемешайте до равномерного увлажнения.
- Смажьте квадратный противень размером 8х8 кулинарным спреем и разогрейте духовку до 350 градусов. Равномерно распределите крошки крекерного печенья по дну противня.
- В электрическом миксере смешайте сливочный сыр, сахар и ваниль до однородности. Постепенно вбейте обезжиренный йогурт, яичные белки, лимонный сок и муку до однородности. Не переборщите. Вылейте на корж из крекера Грэма.
- Перемешайте джем до однородности. Выкладывайте маленькими ложками на поверхность чизкейка. С помощью ножа проведите джемом по всему чизкейку, чтобы создать эффект мрамора.
- Выпекайте 25-30 минут или пока центр не станет почти готовым. Не допускайте, чтобы края стали слишком коричневыми. Остудите при комнатной температуре и охладите в холодильнике в течение нескольких часов.
- Растопите шоколадные чипсы в микроволновой печи и полейте растопленным шоколадом верх.
Состав
Каллории:
149кКал
Углеводы:
21г
Белки:
5г
Жиры:
5г
Насыщенные жир:
3г
Холестерин:
16мг
Натрий:
170мг
Волкна:
1г
Сахар:
15г
Порция:
1 порция
