Самое невероятно мягкое и плотное тыквенное сахарное печенье с лижущей пальцы сливочно-сырной глазурью! 
Когда мы с мужем поженились, мы отправились на 3-дневный медовый месяц в Парк-Сити, штат Юта, примерно в 45 минутах езды от дома. Изначально мы думали, что поедем куда-нибудь в теплое, солнечное и тропическое место, где можно будет не вылезать из купальников по 18 часов в день и пить фруктовые коктейли без дна на песчаном пляже. Но мужу нужно было срочно отправляться в Чикаго по работе, поэтому после быстрой поездки в PC мы отправились в Иллинойс, затем в Даллас, а закончили деловую поездку в Вашингтоне, округ Колумбия.
Даже если нам не удалось провести отпуск в тропиках, есть что-то совершенно потрясающее в том, чтобы провести медовый месяц в 45 минутах езды от дома. А именно, мы можем довольно часто посещать место нашего медового месяца и продолжать создавать новые воспоминания в любимом месте. В принципе, мне это нравится.
Мы провели эти прекрасные выходные Дня труда в Парк-Сити, и они были просто восхитительными. Я имею в виду, замечательно. Неважно, но это было восхитительно. Сегодня мы обедали в местечке на Главной улице (официально, самая милая в мире Главная улица) под названием Bandit’s Grill. Мы разделили сэндвич с трипсом + беконом + чеддером, который был мега-вкусным, а также юго-западную упаковку с трипсом (опять же, и это того стоило) и острым ранчо. Оба блюда настолько хороши, что я думаю, что мне придется повторить их дома, а затем, конечно же, поделиться ими с вами. И мы побаловали себя не одним, а двумя видами картофеля фри. Я люблю картофель фри. Боже мой, как я их люблю так много . У нас был картофель фри, всегда любимый, и картофель фри с чесночной зеленью, на который, я не шучу, был высыпан целый галлон измельченного чеснока.
Ну, может, не галлон. Но куча чеснока была, наверное, 2 дюйма высотой! По мне, так это должно было называться «картофель фри с 10 зубчиками чеснока». Но, о боже, они были хороши. Обмакнутые в ранч, ахххххх! Но на самом деле, все становится аххххх-хорошим, когда макается в сливочный ресторанный ранч.
На менее кулинарной, но не менее вкусной ноте, мы провели около 20 минут, нюхая каждый новый аромат в Bath & Body Works вчера вечером. У них есть целая новая линия тыквенных ароматов, от которых я просто умираю. Корица, карамель, зефир, сидр… все, что только можно пожелать для осени! В свечах, лосьоне, лосьоне для тела и помаде, и я была в своем личном осеннем тыквенном раю. Да, я возьму одну из всех, спасибо.
Кстати, о тыкве. ЭТИ ПЕЧЕНЬЯ. Остановите все свои дела и сделайте порцию этого печенья. Оно вам необходимо. Я понятия не имею, нужны они вам или нет, но это неважно, важно то, что они крайне важны для вашего благополучия, и вы просто обязаны сделать партию. немедленно . Они такие мягкие, плотные и умопомрачительно вкусные, что от одного укуса на глаза наворачиваются слезы. А глазурь. Оооохххх глазурь. Это моя любимая глазурь из сливочного сыра, и я уверена, что вы будете обожать ее так же, как и я. Настолько, что будете есть ее ложкой.
Не то чтобы я этим занимался или что-то в этом роде…..
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 чашка сливочного масла (размягченного)
- 2 столовые ложки сливочного сыра (размягченного)
- 4 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
- ½ чашки консервированного тыквенного пюре ((НЕ начинка для тыквенного пирога))
- 3 столовые ложки сметаны (или простого греческого йогурта)
- ½ чайной ложки соли
- ⅔ чашки сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога
- 1 чашка сахара
- 4 чашки муки
- 3 чашки сахарной пудры
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки винного камня
Инструкция
- В большой миске смешайте масло, тыкву, сахар, сахарную пудру, ваниль и яйца до однородности.
- В другой миске взбейте вместе муку, пищевую соду, винный камень, соль и приправу для тыквенного пирога.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные до полного смешивания. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 350 и слегка смажьте лист для выпечки кулинарным спреем.
- Скатайте тесто в шарики диаметром 2 дюйма и выложите на лист для выпечки. С помощью дна высокого стакана (или маленькой банки) расплющите шарики теста до толщины 1/2 дюйма. Выпекайте в течение 10-14 минут, пока печенье не станет выглядеть "сухим". Дайте печенью полностью остыть на листе для выпечки.
- Чтобы приготовить глазурь, соедините сливочное масло и сливочный сыр в средней миске. Добавьте сметану. Постепенно добавьте сахарную пудру. Хранить в герметичном контейнере.
- Храните печенье в герметичном контейнере (разделите слои печенья вощеной или пергаментной бумагой) Замораживайте печенье непосредственно перед подачей.
