Подрумяненное масло и шоколадная стружка придают этому тыквенному хлебу дополнительную насыщенность и аромат!
Боже мой, это сезон тыквы . Счастливый танец начинается: сейчас. Ладно, возможно, еще рановато доставать тыкву, но моя мама подарила мне около 57 огромных банок тыквенного пюре, и я уже несколько месяцев смотрю на него в кладовке, которое так и просится превратиться в кексы, кексы, печенье и хлеб. В последнее время здесь очень похоже на осень, и хотя я практически в слезах от одной мысли о конце лета, я не могу не радоваться сапогам, свитерам, супу и всему осеннему. Поэтому в ход пошла тыква. Первое: тыквенный хлеб с шоколадной крошкой на коричневом масле.
Повальное увлечение подрумяненным маслом вполне объяснимо. Подрумянивание масла дает совершенно новый уровень вкуса, которого не добиться от обычного топленого масла. Это просто невозможно понять, пока не почувствуешь разницу.
Этот хлеб получается влажным и пушистым, с ароматом подрумяненного масла и шоколадной крошки. Еще лучше то, что это очень простой рецепт, по которому получается две большие буханки тыквенного хлеба, так что он не закончится за один присест. Ну, если только вы не я. Потому что, как только я начинаю печь хороший тыквенный хлеб, меня уже не остановить. Впустите новый сезон с этим тыквенным хлебом с шоколадной крошкой, и вы будете в восторге в одно мгновение!
Ингредиенты
- 2 чайные ложки ванили
- 1 чашка консервированного тыквенного пюре ((НЕ начинка для тыквенного пирога))
- 2 чайные ложки пищевой соды
- ⅔ чашки молока
- 2 столовые ложки приправы для тыквенного пирога
- 2 ½ чашки сахара
- 1 чашка полусладкого шоколада
- 1 ½ чайной ложки соли
- 3 ½ чашки муки
- 4 яйца
- 1 чашка сливочного масла
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350. Смажьте два хлебных противня размером 8x4 дюйма кулинарным спреем.
- Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на средне-высоком огне. После растапливания продолжайте готовить в течение 4-5 минут или пока масло не приобретет золотисто-янтарный цвет. Снимите с огня.
- В большой миске соедините растопленное масло, тыкву, яйца, молоко, ваниль и сахар. Смешайте до однородности.
- Во второй миске соедините муку, пищевую соду, соль и тыквенную приправу и взбейте, чтобы соединить ингредиенты.
- Смешайте сухие ингредиенты с влажными. Добавьте шоколадные чипсы. Равномерно распределите тесто между подготовленными формочками. Выпекайте в течение 50-60 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
