Santa Monica Street Tacos — Ароматно приправленный стейк, приготовленный до совершенства, а затем завернутый в белую кукурузную тортилью!!!
Пробовали ли вы уличные тако? Уличные тако — это лучшие, самые аутентичные (на мой взгляд) тако, которые вы можете получить где угодно. Они продаются на маленьких уличных тележках и являются моим абсолютным фаворитом. Я выросла в семье, где их ели довольно часто, и говорю вам, я могу умять три, четыре порции, пять этих тако в любой день. Я жажду их регулярно. То есть, постоянно.
Каким-то печальным чудом мой муж никогда не пробовал уличные тако до нашей свадьбы. Whaaaaaaaattttttttt????
Не волнуйтесь, я это исправил. В прошлом году, когда мы отправились в круиз по Карибам, мы попробовали лучшие уличные тако. Ладно, я, наверное, говорю это о каждом новом киоске с тако, где я беру тако, но когда вы жаждете хорошего уличного тако, следующий, который вы едите, всегда самый лучший. Я заставила мужа попробовать один, и ему понравилось. Конечно.
Не зря я не назвал их просто «уличными тако». Это уличные тако из Санта-Моники, верно? На их создание меня вдохновили тако, которые я ел, когда гостил у своего брата в Санта-Монике, штат Калифорния. После целого дня, проведенного на пляже и на улицах Голливуда, нам захотелось отведать настоящих хороших уличных тако. Особенность Санта-Калифорнии в том, что здесь почти на каждом углу есть киоск с тако. А иногда и два. Мы нашли киоск, который выглядел особенно многообещающим (ладно, мы были в отчаянии, это был первый, куда мы пришли), и купили себе четыре или пять тако (они такие дешевые!). К ним прилагалась сладковато-терпкая заправка из лайма и кинзы, которую я жажду с тех пор. Стейк был измельчен именно так, а сверху на него положили свежую красную капусту и нарезанный кубиками белый лук.
Вы можете приготовить тако сотней миллионов разных способов, но мне очень нравятся эти. Они такие вкусные…. свежий . Я не знаю, что в них такого, но они такие легкие, полезные и освежающе вкусные, что я не могу насытиться ими! А самое лучшее (может ли быть что-то лучшее???) — это то, что они чертовски просты. Серьезно, они делаются менее чем за тридцать минут, и вам не нужно разогревать духовку. Обожаю их. Сделайте их на день игры, сделайте их на вечер свидания, сделайте их на вечер тако во вторник, просто сделайте их .
Если вам понравились эти уличные тако из Санта-Моники, вам также понравятся мои картофельные шкурки с юго-западной загрузкой, запеченные крабовые вонтоны, зеленый чили Queso Blanco и запеченные луковые кольца.
Ингредиенты
- ½ чайной ложки рубленого чеснока
- ½ чашки листьев кинзы (грубо нарезанных)
- 1 фунт юбочного стейка (очищенного от жира и нарезанного тонкими полосками)
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- сок 2 лаймов
- ½ чашки сметаны
- ¼ чашки молока
- 1 чашка нарезанного кубиками лука
- ¾ чашки листьев кинзы
- ½ чайной ложки соли
- 4 чайные ложки рубленого чеснока
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка масла
- ⅓ чашки масла
- 2 чашки тонко нарезанной краснокочанной капусты
- 4 чайные ложки сахара
- ¼ чашки белого уксуса
- 6 6-дюймовых белых кукурузных тортилий ((можно заменить желтой кукурузой, если нет белой кукурузы))
Инструкция
- Разогрейте масло на среднем огне. Приправьте нарезанный стейк солью, кайенским перцем и чесночным порошком. Добавьте стейк в сковороду и жарьте до готовности (около 8-10 минут). Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Снимите с огня и нарежьте стейк кубиками.
- Взбейте вместе все ингредиенты для винегрета. Добавьте смесь в блендер и взбивайте 1-2 минуты до однородности. Выложите 1/4-1/3 чашки стейка на каждую тортилью (горячий совет: если вы разогреете их в микроволновой печи в течение 30-45 секунд, они станут более легкими в обращении и очень вкусными!), сверху на стейк положите капусту, лук и рубленую кинзу. Полейте винегретом и сразу же подавайте.
