Последние две недели я следила за тем, что ем, для предстоящей поездки на Гавайи. Я сбросила более 6 килограммов, но это было нелегко! Я вела программу My Fitness Pal, и это было здорово. Но я скучала по всем моим вкусным лакомствам! Этот рецепт замечателен тем, что это легкий и ароматный ужин. И всего 300 калорий в порции. Полная победа!
Я даже не могу объяснить, насколько удивительной и наполненной вкусом была эта курица! Курица прекрасно покрылась корочкой из смеси крошек панко с грецкими орехами, пармезаном и розмарином. Мне очень нравится аромат, который розмарин придал этой курице. Курица была идеально нежной и влажной. Я считаю, что это один из лучших рецептов, которые я готовила. Мой маленький 9-летний ребенок не мог насытиться! Поданная с салатом, эта еда не вызывает у вас чувства вины. Ваши узкие джинсы скажут мне спасибо! 🙂 .
Ингредиенты
- 2 столовые ложки свежего сыра пармезан (тертый)
- 1/4 стакана пахты с низким содержанием жира
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- Кулинарный спрей
- 1/4 чайной ложки черного перца (свежемолотого)
- 1/3 чашки грецких орехов (мелко нарубленных)
- 1/3 чашки крошек панко
- 4 куриные котлеты (6 унций)
- Листья розмарина для гарнира (по желанию)
- 3/4 чайной ложки рубленого свежего розмарина
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425. Отбейте курицу так, чтобы ее толщина составляла примерно 1/2 толщины. Это необязательно, но это поможет курице быстрее приготовиться.
- Соедините пахту и горчицу в неглубокой посуде, помешивая венчиком. Добавьте курицу в пахту, поворачивая, чтобы обмазать ее.
- В небольшой сковороде на среднем огне поджарьте крошки панко до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Снимите с огня и соедините крошки панко с мелко нарезанными грецкими орехами, сыром пармезан, розмарином, солью и перцем.
- Выньте курицу из пахты и обваляйте в смеси крошек.
- Вы можете либо установить проволочную решетку на большом листе для выпечки, либо застелить противень алюминиевой фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Положите курицу сверху.
- Запекайте при температуре 425 в течение 13-15 минут или пока курица не перестанет быть розовой. Украсьте листиками розмарина.
