Этот сырный дип из куриной энчилады — быстрая и легкая любимая семейная закуска или гарнир!
В последнее время мне очень нравится погода. Погода в Юте может быть немного биполярной. На самом деле здесь есть популярная поговорка: «Если вам не нравится погода в Юте, подождите 10 минут», потому что погода меняется довольно быстро. Честно говоря, иногда это раздражает. Например, когда вы планируете выйти на улицу на целый день и не уверены, стоит ли брать с собой плащ и гуляши, даже если на момент выхода из дома солнечно и ясно. В одну секунду идет дождь, в другую — жара, а где-то посередине — 15-минутная гроза с градом. Это довольно переменчиво. Но когда снег и дождь идут месяцами, а потом по прихоти на неделю становится солнечно и великолепно? Я фанат.
Я люблю зимние семейные праздники, правда, люблю, но если бы мне пришлось выбирать, я бы предпочла солнечное барбекю на заднем дворе вечеринке в уродливом свитере в любой день. Это блюдо из куриной энчилады очень простое и станет прекрасным дополнением к вечеринке с семьей или друзьями. Или ужин дома во вторник вечером, неважно. Этот соус станет хитом вне зависимости от случая — особенно когда на его приготовление уходит всего несколько минут, а из духовки он выходит весь липкий и сырный, как идеальная энчилада!
Что люди говорят об этом дипе для куриной энчилады
«Я не могла дождаться, чтобы приготовить это! Я искала простые закуски, которые можно приготовить в походе. Я приготовила это блюдо и почувствовала, что ему не хватает чего-то особенного. Я добавила небольшую банку нарезанных кубиками зеленых чили и примерно чайную ложку сока лайма. Я также использовал консервированную курицу. Я высыпал все это в маленький горшочек, и получилось великолепно!!! Я стану хитом счастливого часа!». — Барб
Если вам нравится этот Chicken Enchilada Dip, вам понравятся и мои Sweet Heat BBQ Hot Dogs, Энчиладас из черных бобов с авокадо и Уличные тако в Санта-Монике .
Рецепт адаптирован из книги «Closet Cooking».
Ингредиенты
- 1 небольшая банка красного соуса энчилада ((ИЛИ 2 чашки моего любимого [url:1]ДОМАШНЕГО[/url] соуса энчилада))
- 1 куриная грудка (приготовленная и измельченная, (куриная грудка или приготовленная на медленном огне курица отлично подойдут!))
- 2 столовые ложки приправы тако
- 1 чашка замороженной желтой кукурузы (размороженной)
- ⅓ чашки кинзы (грубо нарезанной)
- 1 небольшая банка черной фасоли (слить и промыть)
- чипсы из тортильи для подачи
- 1 ½ чашки измельченного сыра мексиканской смеси ((сыр чеддер или джек тоже подойдет))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Вылейте соус энчилада в форму для запекания или неглубокую форму для выпечки (подойдет и форма для пирога). Добавьте черную фасоль, кукурузу и измельченную курицу. Посыпьте все блюдо приправой "Тако". Посыпьте кинзой, затем измельченным сыром.
- Запекайте 15-20 минут, пока сыр не станет пузырчатым и не начнет подрумяниваться. Подавайте с чипсами тортилья.
