Ничто так не говорит «Я люблю тебя», как порция ЛУЧШИЙ Мягкое и влажное сахарное печенье «Красный бархат» с богатой глазурью из сливочного сыра!
Оооо, да, сегодня у нас будет красный бархат, по полной программе.
большой. толстый. жевательный. мягкий. влажный. красный бархатистый и набитый доверху супер насыщенным n’ сливочный глазурь из сливочного сыра.
Я влюблен.
Я знаю, что до него еще несколько недель, но большой муси-пуси-саппи день любви приближается, и я уверена, что вы строите большие планы для себя и своего милого. Или просто для себя — в этом нет ничего плохого! У меня было несколько одиноких женских дней В, и они были полны любви.
Ночь, проведенная на диване в моих любимых свитерах с фильмом про девчонок, попкорном и пакетом мини-конфет «Твикс», — это ночь, полная любви, поверьте мне.
Но если «Твикс» вам не по душе и вы жаждете чего-то более домашнего, как насчет печенья? Красное бархатное сахарное печенье. С ПОСЫПКОЙ. Потому что да.
Итак, всех любителей красного бархата поздравляю с Днем Святого Валентина. На 3 недели раньше.
Пожалуйста.
Ингредиенты
- ½ чайной ложки ванили
- 1 чашка сливочного масла (размягченного)
- ½ чашки сметаны (ИЛИ простого греческого йогурта)
- ¾ чашки растительного масла
- 6 чашек сахарной пудры
- 2 яйца
- ½ чашки сливочного масла (размягченного)
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 2 столовые ложки сливочного сыра (размягченного)
- ⅓ чашки несладкого какао-порошка
- 5 ½ чашки муки
- 1 ¾ чашки сахара (разделить)
- ¾ чашки сахарной пудры
- 1 столовая ложка воды
- ¾ чайной ложки винного камня
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка красного пищевого красителя ((регулируйте по своему усмотрению))
- ¼ чашки молока ((по необходимости))
Инструкция
- В большой миске смешайте сливочное масло, растительное масло, 1 1/2 стакана сахара, сахарную пудру, воду и яйца.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, какао-порошок, пищевую соду, винный камень и соль.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до объединения. Добавьте красный пищевой краситель по 1 чайной ложке за раз, перемешивая каждый раз, до получения желаемого цвета. Накройте и охладите в течение 1 часа.
- Достаньте тесто из холодильника и раскройте. Скатать тесто в шарики (размером чуть больше мяча для гольфа) и выложить на слегка смазанный жиром лист для выпечки на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга.
- Положите оставшиеся 1/4 стакана сахара на тарелку. Используйте нижний конец высокого стеклянного стакана (или дно небольшой банки) для прижимания печенья. Сбрызните дно стакана/банки кулинарным спреем, затем окуните дно в сахар. Используйте нижний, покрытый сахаром конец стакана, чтобы придавить печенье до толщины примерно 1/2 дюйма. Пусть края теста для печенья выдавятся за края стакана.
- Выпекайте при температуре 350 в течение 8-10 минут. Дайте им остыть в течение нескольких минут на листе для выпечки, затем переложите на чистую плоскую поверхность или решетку. После полного остывания переложить в герметичные контейнеры (при укладке разделить слои пергаментом или вощеной бумагой) и хранить охлажденными в холодильнике.
- Для глазури соедините масло, сметану (или греческий йогурт) и сливочный сыр до однородности. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородности. Хранить в охлажденном виде в герметичном контейнере.
- Сразу же покройте печенье глазурью.
