Так много вкусных овощей сочетается в этом ароматном и ярком салате! Кешью добавляют аппетитный хруст, а имбирно-арахисовый соус сверху просто великолепен! 
В последнее время я не перестаю готовить вкусные салаты. Все они мгновенно становятся любимыми с первого укуса. Этот тайский рубленый салат с кешью пополнил этот список. Он был полон тонны красочных и ароматных овощей. Я добавила кешью, чтобы придать салату дополнительный хруст. А с имбирно-арахисовой заправкой сверху… этот салат был идеален!
С этим салатом вы точно едите радугу. Морковь, красный и желтый перец, эдамаме, краснокочанная капуста, ромэн и зеленый лук в сочетании друг с другом принесут вам этот полезный и ароматный салат.
Имбирно-арахисовый соус сверху был просто бесподобен. Он прекрасно дополнил этот салат и придал ему такой великолепный вкус. Я не могла насытиться этим салатом, и он определенно стал моим новым фаворитом! Я знаю, что вам он тоже понравится!
Имбирно-арахисовый соус от Хозяин тоста
Ингредиенты
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 чашки кешью (я использовал обжаренные в меду)
- 1 желтый болгарский перец (нарезанный)
- 4 чашки ромэна (нарезанного)
- 3 чайные ложки имбиря (свеженатертого)
- ⅓ чашки арахисового масла
- Вода (для разбавления)
- 1/2 чашки моркови (нарезанной)
- 3 зеленых лука (измельченных)
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 1/2 чашки эдамаме (очищенного)
- 1/2 головки краснокочанной капусты (нашинкованной)
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 красный болгарский перец (нарезанный)
Инструкция
- В небольшой миске взбейте вместе арахисовое масло, мед, имбирь, рисовый уксус и кунжутное масло. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
- В большой миске соедините ромэн, краснокочанную капусту, морковь, эдамаме, красный и желтый болгарский перец, зеленый лук и кешью. Перемешайте.
- Полейте имбирно-арахисовым соусом и подавайте на стол.
