zamorskiye-yastva
  • Главная
  • Основные блюда
  • Лето
  • Весна
  • Десерты
  • Зима
  • Главная
  • Основные блюда
  • Лето
  • Весна
  • Десерты
  • Зима
No Result
View All Result
zamorskiye-yastva
No Result
View All Result
zamorskiye-yastva Kid-Friendly

Шоколадные кексы с глазурью из теста для печенья со сливочным сыром

01.01.2023
в Kid-Friendly, Американский, Весна, Десерты, Духовка, Запеченный, Лето, Праздник, Торт, Шоколад
0

Эти шоколадные кексы со сливочно-сырной глазурью из печенья настолько богаты и влажны, что вы сразу почувствуете счастье, когда откусите первый кусочек! Или, по крайней мере, я! Вы будете очень рады, что нашли время приготовить эти особенные кексы!

Для более удачного сочетания шоколада и сливочного сыра попробуйте приготовить шоколадные кексы из цуккини с шоколадной глазурью из сливочного сыра, брауни со сливочным сыром, брауни с чизкейком Hersheys и шоколадные тыквенные кексы с тыквенной глазурью из сливочного сыра с корицей.

Шоколадные кексы с глазурью из теста для печенья со сливочным сыром

Поэтому я горжусь тем, что всегда могу найти повод испечь кексы. На мой взгляд, для того, чтобы испечь кексы, не обязательно, чтобы это был чей-то день рождения. Я говорю: если сегодня пятница — кексы! Начался новый месяц — кексы! Я пережила понедельник — кексы! Поэтому, когда я достаю этот рецепт, я праздную не только с кексами, но и с одним из моих любимых десертов! Это супер влажный и пушистый шоколадный кекс, увенчанный ничем иным, как самой потрясающей глазурью из шоколадного печенья со сливочным сыром! Именно так. Тесто из печенья и сливочный сыр в качестве глазури… Да, пожалуйста!

Не волнуйтесь, это совершенно безопасно для употребления, в этом рецепте нет сырых яиц! Фух. Когда я приготовила эти пирожные, мой муж был поражен. Глазурь из сливочного сыра на шоколадном торте всегда была его любимой и верной. Поэтому, когда я смешала их и сделала сливочную глазурь из теста для печенья, он был поражен! Когда он откусил первый кусочек, его глаза стали огромными, и он с полным ртом сказал: «Они восхитительны!». И это действительно так! Смесь для кекса «Пища дьявола» и какао-порошок придают ему очень насыщенный шоколадный вкус, а пахта и йогурт делают его таким мягким и сладким. В настоящее время это мой лучший кекс и мой любимый десерт в любой день недели!

Шоколадный кекс с глазурью из теста для печенья со сливочным сыром

Cupcakes:

    • Смесь для торта «Пища дьявола»: Эта смесь для торта — ключ к сильному шоколадному вкусу.
    • U несладкий какао-порошок: Смесь с бисквитной смесью и пекарским порошком добавляют насыщенный вкус.
    • B порошок: Используется для того, чтобы кексы поднялись.
    • V растительное масло: Используйте рапсовое или растительное масло, чтобы кексы были влажными.
    • E ggs: Яйца добавляют влагу и скрепляют кекс вместе, чтобы он не рассыпался.
    • B Уттермилк: Придает приятный привкус, чтобы уравновесить все остальные сильные и сладкие вкусы.
    • G вонючий йогурт: При желании вы можете заменить сметану. Этот шаг также добавляет влажную текстуру.
    • V анилла: Добавление ванили прекрасно завершает вкус этого кекса!

Frosting:

  • B utter: Смягчается, поэтому легко смешивается.
  • C сыр: Размягченный (разогревайте в микроволновой печи в развернутом виде в течение 15 секунд. Затем дополнительно с интервалом в 15 секунд по мере необходимости)
  • B рованный сахар: Соедините сливочное масло и сливочный сыр, чтобы создать основу для глазури.
  • F лур: Добавьте в сливочную основу и хорошо перемешайте.
  • S старый: Это небольшое количество соли действительно уравновешивает всю сладость глазури!
  • V анилла: Я люблю ванильный ароматизатор, который так хорошо знаком со вкусом теста для печенья!
  • P сахарная пудра: Сахар-песок — это гранулированный сахар, измельченный в порошок, благодаря чему он быстрее растворяется.
  • Молоко: По мере необходимости разбавляйте глазурь.
  • Мини шоколадные чипсы из полусладкого шоколада: Они находятся между молочным и темным шоколадом как по сладости, так и по текстуре, и являются идеальным хрустом для этого мягкого кекса.

Как приготовить шоколадные кексы с глазурью из теста для печенья со сливочным сыром

  1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 350 градусов и положите вкладыши для кексов в формочки для маффинов.
  2. Смешайте сухие ингредиенты: В миске среднего размера взбейте смесь для торта, какао-порошок и пекарский порошок.
  3. Смешайте влажные ингредиенты: Во второй большой миске соедините растительное масло, яйца, пахту, греческий йогурт и ваниль и хорошо перемешайте.
  4. Комбинат: Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбейте до получения однородной массы (несколько комочков — это нормально).
  5. Выпечка: Наполните вкладыши для кексов на 2/3 и выпекайте 19-22 минуты. Дайте полностью остыть.
  6. Приготовьте глазурь: Пока кексы остывают, приготовьте глазурь. В средней миске взбейте сливочное масло, сливочный сыр и коричневый сахар в течение 2-3 минут до пышности. Добавьте муку и соль и хорошо перемешайте. Добавьте ваниль и сахарную пудру по 1 стакану за раз, хорошо перемешивая каждый раз. Добавьте молоко по 1 столовой ложке за раз, если нужно разбавить до нужной консистенции. Добавьте шоколадные чипсы. Нанесите глазурь на остывшие кексы.

Советы:

  • Заполните только вкладыши для кексов наполовину заполнен . Не 2/3, не 3/4, не до самого верха. На половину. Если вы заполните вкладыши слишком полно, кексы переполнятся. Или, что еще хуже, вы получите хрустящие грибовидные верхушки или утонувшие в центре. Повторяйте вместе со мной… Наполовину заполнены! Наполовину полон! Еще раз: наполовину полные 🙂 .
  • Храните все охлажденные продукты при комнатной температуре, чтобы тесто легко и равномерно смешивалось.
  • Кипящая вода может сварить яйца. Поэтому обязательно используйте горячую воду, а не кипяток. Горячая вода не сварит яйца.
  • Неподслащенный какао-порошок Hershey’s — это наиболее доступная марка, которая отлично подходит для этого рецепта. Мне также нравится использовать более качественные какао-порошки, такие как Ghiradelli или какао-порошки из специализированных шоколадных магазинов, но они довольно дорогие. Я не рекомендую использовать дешевые магазинные марки для достижения наилучших результатов и наиболее яркого вкуса.

Вариации:

  • Приготовить заранее: Приготовьте кексы за 1 день до подачи. Храните кексы в плотно закрытом виде при комнатной температуре, а глазурь нанесите в день подачи. Неразмороженные кексы можно заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозьте их на ночь в холодильнике и доведите до комнатной температуры, прежде чем глазировать и подавать.
  • Мини-кексы: Заполните мини-лайнеры только наполовину и выпекайте 10-12 минут при температуре 350°F (177°C). Получается около 3 дюжин.
  • Торт: Вот шоколадный торт, такой же влажный и шоколадный!

Замены:

  • Яйца: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки. Вы всегда можете попробовать использовать один из них. Базовый вариант замены яиц для кексов — 1 столовая ложка белого уксуса + 1 чайная ложка выпечки на одно яйцо.
  • Глазурь: Вы можете менять глазурь на этих вкусных кексах! Используйте любой другой рецепт глазури, который вам нравится. Обычный шоколадный крем, взбитый шоколадный ганаш или крем из сливочного сыра тоже будут фантастическими!
  • Мука: Используйте безглютеновую муку на свой страх и риск. Не все безглютеновые муки одинаковы, и большинство из них не могут служить прямой заменой универсальной муке. Мы не тестировали безглютеновую муку в этом рецепте.
  • Пахта: При необходимости вместо пахты можно использовать цельное молоко, смешанное с ½ чайной ложки белого уксуса или свежего лимонного сока. Наполните мерную чашку лимонным соком/уксусом, а затем цельным молоком до ½ чашки.

Как предотвратить высыхание кексов?

Этот рецепт определенно является одним из моих любимых, потому что эти кексы получаются влажными и шоколадными! Ингредиенты, входящие в состав этого десерта, действительно помогают сохранить кексы пушистыми и влажными, но есть и несколько других известных замен, которые можно сделать, чтобы они не высыхали так быстро. Один из популярных вариантов — использовать коробку растворимой смеси для пудинга. Как бы странно это ни звучало, но добавление этого пудинга в рецепт действительно помогает сделать кексы очень мягкими. Другая распространенная замена — использование яблочного пюре вместо масла или сливочного масла. Это не только здоровая альтернатива содержанию жира в кексах, но и большая роль в сохранении их влажности.

Что делает кексы легкими и пушистыми?

Одним из основных факторов, способствующих этому, являются ингредиенты — пекарский порошок и пищевая сода. Слишком малое их количество может привести к тому, что кексы не поднимутся достаточно, а слишком большое — к тому, что они быстро поднимутся, а затем развалятся. Каждый рецепт отличается от другого, поэтому никогда не помешает сравнить количество требуемого ингредиента в нескольких рецептах.

Как хранить шоколадные кексы со сливочно-сырной глазурью из печенья?

Если у вас случайно остались какие-то из них, то лучше всего хранить их в холодильнике. Поместите их в герметичный контейнер, а затем я бы рекомендовал хранить их в холодильнике не более 2-3 дней. Это поможет глазури лучше держаться, а также предотвратит быстрое высыхание кексов.

Как узнать, когда кексы готовы?

Существует несколько различных способов определить, готовы ли ваши кексы. Самый известный способ — это взять зубочистку и воткнуть ее в самый центр кекса, и если она выходит сухой, значит, кекс готов. Если тесто прилипает к зубочистке, то их следует вернуть в духовку еще на 5 минут, а затем снова проверить. Еще один простой тест — просто прикоснитесь к верхушке кекса, и если она отскочит назад, то кекс готов.

Больше вкусных рецептов кексов, которые нужно попробовать:

  • Лучшие ванильные кексы
  • Кексы «Красный бархат» с глазурью из сливочного сыра
  • Кексы с печеньем и кремом
  • Кексы с весенними цветами
  • Кексы из печенья «Монстр
Шоколадные кексы с глазурью из теста для печенья со сливочным сыром
Поэтому мы празднуем не только кексами, но и супер влажными и пушистыми шоколадными кексами, увенчанными не чем иным, как самой потрясающей глазурью из шоколадного печенья со сливочным сыром! Именно так. Тесто для печенья.... в качестве глазури
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
20 мин.
Общее время
30 мин.
Шоколадные кексы с глазурью из теста для печенья со сливочным сыром

Ингредиенты

  • 3/4 стакана пахты
  • 3/4 чашки коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана греческого йогурта (можно заменить сметаной)
  • 1 столовая ложка ванили
  • 1 чайная ложка пекарского порошка
  • 3 яйца
  • молоко (по необходимости)
  • 1/3 чашки миниатюрных полусладких шоколадных чипсов
  • 1 коробка смеси для торта "Пища дьявола
  • 3/4 стакана муки
  • 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
  • 2-3 чашки сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванили
  • 4 унции сливочного сыра (размягченного)
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3/4 чашки сливочного масла (размягченного)

Инструкция

  • Разогрейте духовку до 350 градусов и положите вкладыши для кексов в формочки для маффинов.
  • В миске среднего размера взбейте смесь для торта, какао-порошок и пекарский порошок. Во второй большой миске соедините растительное масло, яйца, пахту, греческий йогурт и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбейте до однородности (небольшие комочки не страшны). Заполните формочки для кексов на 2/3 и выпекайте в течение 19-22 минут. Дайте полностью остыть.
  • Пока кексы остывают, приготовьте глазурь. В средней миске взбейте сливочное масло, сливочный сыр и коричневый сахар в течение 2-3 минут до пышности. Добавьте муку и соль и хорошо перемешайте. Добавьте ваниль и сахарную пудру по 1 стакану за раз, хорошо перемешивая каждый раз. Добавьте молоко по 1 столовой ложке за раз, если нужно разбавить до нужной консистенции. Добавьте шоколадные чипсы. Нанесите глазурь на остывшие кексы.

Состав

Каллории: 302кКал Углеводы: 36г Белки: 4г Жиры: 17г Насыщенные жир: 10г Холестерин: 42мг Натрий: 284мг Волкна: 1г Сахар: 25г Порция: 1 порция
Предыдущий рецепт

Шоколадные миндальные пирожные без муки

Следующий рецепт

Сырные роллы с сыром азиаго за 30 минут

Следующий

Сырные роллы с сыром азиаго за 30 минут

Популярные рецепты

  • Куриные шашлычки "Банг-Банг

    Куриные шашлычки «Банг-Банг

    739 shares
    Share 296 Tweet 185

Быстрые ссылки

  • Главная
  • Зима
  • Основные блюда
  • Лето
  • Весна
  • Десерты

Последние рецепты

Карамельные батончики с кешью | Creme de la Crumb

Карамельные батончики с кешью

01.01.2023

Торт «Бостонский крем

01.01.2023

Пирожные «Нутелла

01.01.2023
Карбонара из спаржи с креветками | Creme de la Crumb

Карбонара из спаржи с креветками

01.01.2023

© 2021 zamorskiye-yastva.com

No Result
View All Result
  • Главная
  • Основные блюда
  • Лето
  • Весна
  • Десерты
  • Зима

© 2021 zamorskiye-yastva.com