Сливочный суп со шпинатом и артишоками — Быстрый и простой суп со шпинатом, артишоками и тортеллини! Такой сливочный, такой вкусный!
Этот рецепт супа лежит у меня в ожидании публикации уже несколько недель. Наверное, примерно с Рождества. Он был абсолютно, невероятно вкусным. Но когда наступил январь, я заболела весенней лихорадкой и с тех пор бойкотирую зимние рецепты. На самом деле я ем суп круглый год, но обычно я не сделать суп круглый год. Это мой последний рецепт супа в этом сезоне. Прощай, зима… Я не буду по тебе скучать!
Я люблю такие супы за то, что их легко приготовить и как быстро они готовятся. Мы говорим о менее чем тридцати минутах, чтобы поставить обед на стол. И это не горячая пицца, а качественный итальянский суп со сливками, который мы будем есть на ужин. Комбо из артишоков-шпината-гарлика-тортеллини просто фантастическое! Если вы думаете о прощании с сезоном супов, этот сливочный суп со шпинатом и артишоками — тот самый рецепт, который поможет завершить его с размахом!
Если вам понравился этот суп из артишоков со шпинатом, вам понравится и мой Сырный суп с брокколи от Panera Bread .
Ингредиенты
- 2 чашки листьев шпината (измельченных)
- ⅓ чашки измельченного сыра пармезан (плюс больше для начинки)
- 4 чайные ложки рубленого чеснока
- 1 столовая ложка муки
- 4 унции сливочного сыра*
- 2 чашки куриного бульона ((или овощного бульона для вегетарианцев))
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 чашки половины и половины ((обезжиренной или обычной))
- 12 унций приготовленных тортеллини ((обычные, сырные или со шпинатом))
- 1 14-унцовая банка артишоков (измельченных)
- 1 чайная ложка соли
Инструкция
- Растопите сливочное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Когда масло растопится, добавьте артишоки и жарьте 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще около минуты до появления аромата. Всыпать муку и перемешать, пока масло и мука не соберутся в комки.
- Добавьте бульон и взбейте до однородности. Добавьте шпинат и сливочный сыр. Продолжайте перемешивать, пока сливочный сыр не расплавится, затем добавьте половину и соль. Добавьте тортеллини и пармезан и перемешайте, пока пармезан не расплавится. Подавайте теплым и по желанию посыпьте пармезаном.
