Panera Bread Cheddar Broccoli Soup — Насыщенный и сливочный суп из брокколи с чеддером, вдохновленный известным рестораном Panera Bread!
Моя мама готовит отличный суп из брокколи с чеддером. Это мой любимый суп, который она готовит, и так было всегда. Когда я был моложе, и мама готовила суп из брокколи с чеддером, она всегда подавала его в хлебных мисках. Вы пробовали суп в хлебной миске? Погодите, вы не знаете, что такое хлебная миска?? Немыслимо! Хлебная миска делается из круглой буханки хлеба с хрустящей внешней стороной и мягкой и пушистой внутренней. Вы отрезаете верхушку, вынимаете пушистую внутреннюю часть (что-то вроде тыквенного карвинга) и наполняете хлебную «миску» своим любимым супом! Это очень вкусно. Бонус — макать пушистый хлеб изнутри в суп. Как насчет инструкции по приготовлению хлебных мисок? Думаю, я включу это в свой список для блога.
К сожалению, я уже взрослая девушка и больше не живу с мамой, поэтому я не могу получить ее вкусную стряпню в любое удобное для меня время. К счастью, есть рестораны на вынос, в которых есть блюда, напоминающие мне о маминой стряпне. Вы бывали в ресторане Panera Bread? Это потрясающе! Это одно из тех мест, где подают супы, салаты и сэндвичи, которые я просто обожаю. Одно из моих самых любимых блюд в их меню — суп с брокколи с чеддером. Я создала подражательную версию, чтобы я могла готовить его, когда захочу, прямо у себя дома! Этот рецепт очень простой и вкусный. Я ела этот суп всю прошлую неделю и теперь жалею, что у меня нет больше. Вторая порция будет очень скоро!
Что люди говорят об этом супе из брокколи с чеддером от Panera Bread
«Я приготовила это блюдо в прошлом месяце, и оно было просто потрясающим! Даже мои дети съели его. На днях я ела сырный суп с брокколи из Paradise Bakery (я думаю, что Panera теперь владеет им), и он был ужасен. Слишком много сливок и просто никакого вкуса. Этот рецепт намного лучше. Я снова приготовлю его сегодня вечером для подружек, которые придут к нам на поделку:) Спасибо, что поделились!» — Кэти
«Я приготовила это сегодня вечером, и это было восхитительно! Лучше, чем в Panera, я бы сказала, а их я очень люблю! Мой муж сошел с ума от этого блюда и заявил, что теперь это его любимое блюдо всех времен. Так что, спасибо! 
» — Никки
«Это был большой успех прошлой ночью!!! У меня не было никаких остатков!!! Я определенно буду использовать этот рецепт снова!!! Я не просто удвоила, а утроила рецепт, и все получилось отлично!!! Спасибо большое, что поделились этим рецептом! Я очень рада, что выбрала именно его!». — JGirl
«Tiffany!!!! ОМГ этот суп такой вкусный!!! Я только что приготовила его, и моя семья сошла с ума от него! Они спрашивали, почему я не сделала больше!!! Я обязательно приготовлю его снова в ближайшее время! Я точно следовала рецепту! У меня не было белого перца, поэтому я использовала обычный черный перец и не почувствовала никакой разницы. Нашла этот рецепт как раз вовремя для чикагской зимы!!! Спасибо большое, что поделились!!! Я так рада, что нашла ваш блог!!!» — Джеки
Если вам понравился этот суп из брокколи с чеддером от Panera Bread, вам также понравится мой куриный суп фахита, томатный суп тортеллини, кокосовый суп карри, и Ямайский куриный суп .
Ингредиенты
- ¼ чашки муки
- 2 чашки мягкого сыра чеддер
- 1 столовая ложка говяжьего бульона ((или 3 кубика говяжьего бульона) ИЛИ вегетарианский бульон)
- ½ среднего лука (нарезанного кубиками)
- 3 чашки воды
- 1 ½ чайной ложки соли ((или по вкусу))
- ½ чайной ложки белого перца
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 ½ чашки половинок и половинок ((я использую обезжиренные))
- 3 чашки измельченных соцветий брокколи
- 1 столовая ложка сливочного масла
Инструкция
- В небольшой сковороде обжарьте 1 столовую ложку сливочного масла и лук на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Снимите с огня и отложите в сторону. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте говяжий бульон и взбейте до объединения. Снимите с огня и отставьте в сторону.
- В глубокой сковороде или кастрюле для супа растопите 1/4 стакана сливочного масла на среднем огне. Медленно взбивая, добавьте муку, пока смесь не соберется в комки или не образует "шар". Добавьте смесь говяжьего бульона и воды и перемешайте. Медленно влейте половину и половину и продолжайте перемешивать до однородности (если остаются крупные комочки, разомните их резиновой лопаткой).
- Добавьте соцветия брокколи и лук и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь, накройте и варите 15-20 минут или пока брокколи не станет нежной и не будет легко протыкаться вилкой. Добавьте соль, белый перец и сыр чеддер. Перемешайте, пока сыр не расплавится. Подавайте горячим и по желанию посыпьте сыром.
