Моя одержимость сникердудлями не является секретом здесь на блоге. Наверное, я могла бы создать категорию только для сникердудлов. Вы можете найти сникердудлс всех видов здесь , здесь , здесь , здесь , здесь и здесь . Фух. Я люблю хорошие сникердудлы. Мои воспоминания уходят далеко в прошлое, когда я была ребенком и помогала маме делать сникердудлс на кухне. Но дело в том, что я также люблю коричневое масло. Соедините эти два ингредиента…. О, БОЖЕ!
Мало того, что это абсолютно идеальный рецепт для приготовления хорошего сникердудла, коричневое масло, добавленное в него, придало ему такой ореховый и восхитительный вкус. Мой муж медленно съел все печенье, пока я пыталась его сфотографировать. Возможно, во время съемки я съела четыре штуки, а возможно и нет. Пусть вы сами решаете. 🙂 Внутри сникердудл остается таким мягким и жевательным, даже когда остывает спустя несколько часов. Они были просто потрясающими!!! Вы определенно не будете разочарованы, если сделаете их. И я обещаю вам, что вы будете делать их снова и снова!
Источник рецепта Амбициозная кухня
Ингредиенты
- 1 яичный желток
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чашка несоленого сливочного масла
- 2 1/2 чашки цельнозерновой муки
- 2 чайные ложки корицы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чайные ложки винного камня
- 1/4 чашки сахара
- 1¼ чашки темно-коричневого сахара (в упаковке, светлый тоже подойдет)
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 столовая ложка простого греческого йогурта
- ¼ чайной ложки соли
- 1 большое яйцо
Инструкция
- В кастрюлю среднего размера добавьте 1 стакан сливочного масла и растопите его на среднем огне. Продолжайте взбивать масло, когда оно растопится. Оно начнет пениться сверху, и вы увидите, как цвет масла меняется на коричневый. Этот процесс занимает всего около 5 минут, а превращение происходит быстро. Снимите сковороду с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
- В миске для смешивания взбейте вместе муку, пищевую соду, крем тартер, корицу и соль. Отложите в сторону.
- Миксером взбить коричневый сахар, сахар и медленно добавить коричневое масло до полного смешивания. Добавьте яйцо, желток, ваниль и греческий йогурт. Смешайте на медленном огне до полного смешивания. Медленно добавьте мучную смесь и перемешайте на медленном огне до объединения.
- Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охлаждайте не менее одного часа - до трех. Когда тесто будет готово к выпечке, разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите лист для печенья пергаментной бумагой или слегка сбрызните кулинарным спреем. Отложите в сторону.
- Зачерпните тесто размером примерно 2 столовые ложки. Скатайте в шар. Соедините 1/4 стакана сахара и 2 чайные ложки корицы в небольшой миске для смешивания. Обваляйте шарики теста в смеси. Выложите на лист для печенья на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
- Выпекайте 8-11 минут или пока края не станут слегка коричневыми. Переложите на проволочную решетку для остывания. Наслаждайтесь!
