Богатый и сливочный сырный суп с брокколи на медленном огне! Такой вкусный, что вы будете хотеть его круглый год.
Обычно за четыре дня до начала декабря на улице выпадает много снега, но в этом году зима становится странно . Странно в хорошем смысле этого слова. Я всегда говорю, что люблю снег — только одну неделю в году. Рождественскую неделю. После этого с меня хватит, и я хочу упаковать его в коробку и убрать до следующего года. Я не люблю холод. То есть, я делаю холод, потому что мне приходится, и у меня нет выбора, когда я живу вдоль скалистых гор здесь, в Юте, это своего рода пакетная сделка. Но я не люблю холод в том смысле, что я боюсь его за несколько месяцев до того, как он наступит. В августе я тихо умираю внутри, только подумав о холодах, которые, как я знаю, уже на подходе.
Несмотря на то, что у нас нет снега на земле, у нас определенно наступает прохладная погода, что меня вполне устраивает, потому что, хотя я и не люблю холодную погоду (о чем подробно говорилось ранее), я обожаю уютный свитер большого размера и толстые носки кабельной вязки. У нас здесь есть все четыре времени года, и я очень люблю разнообразие, которое оно вносит в мой гардероб.
Если вы живете там, где действительно есть все четыре времени года, вы прекрасно понимаете, о чем я говорю. И если вы похожи на меня, у вас есть коробки в гараже или в подвале с надписями «ЛЕТО» и «ЗИМА». Когда снег тает и наступает потепление, я складываю шарфы и свитера и меняю их на шлепанцы и джинсы.
Сейчас у нас погода свитера без парки. Довольно холодно, но не вьюга, если вы понимаете, о чем я. Поэтому каждый вечер на ужин — уютная комфортная еда. Паста, запеканки и ведро за ведром супа.
Я ОБОЖАЮ СУП.
Так… много.
Сырный суп с брокколи занимает первое место в списке моих любимых супов. Этот вариант насыщенный и сливочный — именно такой, как я люблю!!! — с большим количеством брокколи и моим секретным ингредиентом для аромата и сливочности. сливочный сыр . Немного сливочного сыра превращает этот суп из хорошего в охмыгоссоюмный. Да, одно слово. И это просто, вы просто бросаете все это в кастрюлю и возвращаетесь через несколько часов, чтобы перемешать и добавить острый сыр чеддер, который придает супу фирменную насыщенность.
Привет, сырный суп из брокколи, пожалуйста, в мой живот!
Что люди говорят об этом супе с брокколи и сыром для медленного приготовления
» Откройте суп и добавьте острый сыр чеддер, соль и перец. Перемешайте, пока сыр не расплавится в супе. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте теплым и по желанию посыпьте измельченным сыром. Приятного аппетита!» — Кэти
«ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!! Это был мой первый раз, когда я готовила сырный суп из брокколи, и он был восхитителен!!! У меня была та же проблема с «свертыванием» (которое я на самом деле не считаю свертыванием). Я просто использовала ручной миксер, который я планировала сделать в любом случае, потому что я не нарезала брокколи на мелкие кусочки. Это решило проблему и приготовило замечательный суп!!! Спасибо за рецепт » — Эми
«Этот суп получился очень вкусным! У меня ничего не свернулось, когда я воспользовалась советом Лорены о размешивании сливочного сыра в смеси рукса и молока после снятия с огня. В остальном я следовала инструкции, за исключением того, что перед добавлением сыра я несколько раз пробила его погружным блендером. Думаю, в следующий раз я добавлю немного моркови — СПАСИБО за отличный рецепт!». — Дана
«Я попробовала это сегодня, и все получилось отлично. Я готовила его на медленном огне в течение 4 часов. Ничего не свернулось. Я убедилась, что добавляла половину и половину медленно, и разобрала все или любые комочки. Все было идеально. Это все, что я могу сказать. Я не знаю, что другие делают, чтобы он не получился, но они, должно быть, сделали что-то не так. Это было действительно превосходно». — Снибб
Ингредиенты
- 2 чашки измельченного острого сыра чеддер ((желтого цвета))
- 3 чашки куриного бульона ((или овощного бульона для вегетарианцев))
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 2 унции сливочного сыра
- 4 столовые ложки сливочного масла
- ½ лука (нарезанного кубиками)
- 3-4 чашки нарезанных соцветий брокколи ((только кустистые верхушки - отбросьте стебли или используйте их в другом рецепте))
- 1-4 чайные ложки черного перца ((или по вкусу))
- 5 столовых ложек муки
- 1 столовая ложка рубленого чеснока
- 2 чайные ложки соли ((или по вкусу))
- по желанию: дополнительный сыр для начинки
- 3 чашки молока (см. примечание)
Инструкция
- В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Когда масло растопится, добавьте муку, пока она не начнет собираться в комки. Очень постепенно вливайте молоко, пока не будет добавлено все молоко и не образуется густой белый соус.
- Добавьте нарезанный лук, брокколи, чеснок, итальянскую приправу и сливочный сыр в медленноварку. Добавьте соус из сковороды и куриный бульон. Перемешайте, чтобы соединить. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 3-4 часов или на низкой мощности в течение 4-6 часов.
- Откройте суп и добавьте острый сыр чеддер, соль и перец. Перемешайте, пока сыр не расплавится в супе. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте теплым и по желанию посыпьте измельченным сыром. Приятного аппетита!