До сих пор лето в Северной Каролине было довольно мягким. Прошлым летом температура достигала сотни градусов, а влажность была просто убийственной! До сих пор у нас было много дождей. А вот в моем родном городе Юта установились рекордные температуры. Одна вещь, которую я люблю летом, — это десерты без выпечки. Прохладный, вкусный и освежающий летний десерт — это самое лучшее. А эти батончики «Пинья Колада» просто фантастические!
Мне нравится, что их можно приготовить на большую сковороду 9×13 и накормить большую компанию. Но они не продержались у нас долго. Накормив 6 человек, сковорода продержалась около 5 минут. Они все думали, что они были потрясающими!
У них вкусная вафельная корочка. Мне понравилось, что в центре были мараскиновые вишни и кусочки ананаса. Это было идеально внутри сливочной и вкусной кокосовой начинки из холодного хлыста и сливочного сыра! Кокосовая стружка на вершине этих батончиков была идеальным штрихом и напомнила мне пинья-коладу!
Ингредиенты
- 1 чашка подслащенного измельченного кокоса
- 16 унций 2 (8 унций) сливочного сыра, размягченного
- 1/2 чашки кокосовых сливок
- 1 банка вишни мараскино (10 унций. слить воду и нарезать кубиками)
- 8 унций Cool Whip (размороженный)
- 4 ст. л. сливочного масла (растопленного)
- 60 ванильных вафель (измельченных)
- 1 банка измельченного ананаса в соке (8 унций, сок слить)
Инструкция
- В большой миске соедините вафельные крошки и растопленное масло. Выдавите на дно сковороды 9х13.
- Взбейте в миксере сливочный сыр и кокосовый крем до однородности. Добавьте холодный кнут до объединения.
- Аккуратно сложите ананас и вишни и выложите сверху на корж из крекеров.
- Сверху посыпьте кокосовым орехом и охладите не менее 3 часов. Наслаждайтесь!
