Привет читателям Recipe Critic! Сегодня снова Челси из Chelsea’s Messy Apron с простым вишневым пирогом. Во-первых, этот пирог совершенно невероятный и очень простой в приготовлении! К тому же, т. Этот пирог может подойти для любого из предстоящих праздников — Дня благодарения или Рождества. Но я больше склоняюсь к Рождеству, потому что этот яркий красный цвет просто кричит мне о Рождестве! Кроме того, вы, вероятно, уже составили меню на День благодарения. А может быть, вы планируете в последнюю минуту?
В принципе, есть две вещи, которые делают этот пирог таким простым. Во-первых, сама корочка пирога. Хотя корж домашний, он состоит из 4 ингредиентов (один из которых — вода, а другой — соль!). Пирог готовится просто и легко. Следующий момент — я использовала вишневую начинку для пирога. Это намного быстрее, чем отделять много вишен и делать домашнюю начинку. А именно этого все хотят в праздники! Так что сэкономьте это время и приготовьте этот впечатляющий (но втайне простой) вишневый пирог.
Ингредиенты
- 2/3 чашки + 2 столовые ложки шортенинга со вкусом сливочного масла (без заменителей)
- Белки от одного яйца
- 1/2 стакана холодной воды со льдом
- 1 чайная ложка соли
- Сахар для посыпки
- 2 банки (21 унция каждая) вишневой начинки для пирога
- 2 и 1/2 чашки белой муки
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425 градусов F.
- Соедините муку и соль в большой миске.
- С помощью кондитерского ножа нарезайте шортенинг, пока он не станет напоминать очень мелкие кусочки.
- Медленно добавьте воду, помешивая между добавлениями.
- Месите до тех пор, пока не получится тесто, помня, что меньше месить - всегда лучше.
- Разделите тесто на две равные части.
- Раскатайте один и положите в смазанную форму для пирога. Заполните пирог обеими банками вишневой начинки.
- Раскатайте другое тесто и нарежьте полосками для формирования решетчатого коржа или просто положите поверх вишневой начинки и прорежьте небольшие отверстия для вентиляции.
- Слегка взбейте яичные белки вилкой, а затем кисточкой нанесите яйцо на корж пирога.
- Слегка посыпьте горстью сахара.
- Выпекайте в течение 45-50 минут или пока корочка слегка не подрумянится. Если корочка подрумянивается слишком быстро, накройте ее тентом из фольги.
- Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой.