Мягкое и влажное сахарное печенье «Эгг-ног» с пушистой глазурью из эгг-нога!
Вы уже оправились от Дня благодарения или все еще находитесь в индюшачьей коме? Примечание: индюшачья кома — реальная вещь. Я не буду вдаваться в подробности того, как триптофан вызывает эту «кому» (предупреждение для ботаников!), но поверьте мне, это реальность. Лично мне больше всего нравятся гарниры, а не индейка, поэтому я обычно впадаю в кому от запеканки из сладкого картофеля. Или сырная кома. (Для рецепта чизбола попробуйте мой рецепт клюквенно-пеканового чизбола) или пюре с подливкой.
О, это кома, я ни капельки не возражаю.
Теперь, когда день индейки официально позади (ох, как больно мне это говорить), я нахожусь в режиме выпечки печенья. Я люблю печенье в любое время года (преуменьшение века), но так уж сложилось, что на Рождество у меня появляется желание попробовать все возможные варианты печенья.
Теперь, eggnog…., что вы думаете об этом? Кажется, его можно любить или ненавидеть. Или в моем случае все немного сложнее. На самом деле верил что я ненавидел гоголь-моголь последние 15 лет, с тех пор как в детстве соседи через дорогу угощали меня шипучим гоголь-моголем. Под «шипучкой» я подразумеваю смесь с газировкой «Спрайт». Это было ужасно. Абсолютно ужасно. Недавно я заново познакомилась с гоголь-моголем и теперь вижу его в совершенно новом, совершенно восхитительном свете. Кексы с гоголь-моголем начала эту вечеринку и сейчас я приглашаю сахарное печенье с гоголь-моголем. Это BYOF.
Принесите свою глазурь 😉
Кстати, о глазури. ЮМММММММММММ! Эта глазурь из гоголя-моголя просто великолепна. Она пушистая и сливочная с нотками сливочного сыра. Ммммммм. Я обожаю это. Любители гоголь-моголя, вы просто сойдете с ума от этого легкого сахарного печенья с гоголь-моголем. А если вы случайно не любите гоголь-моголь, то, попробовав это печенье, вы станете его убежденным поклонником.
Что люди говорят об этом сахарном печенье с гоголь-моголем
«Здравствуйте Я попробовала этот рецепт сегодня вечером… и ОМГ!!! ОНИ ТАКИЕ ВКУСНЫЕ! ЭТО НЕВЕРОЯТНО!!! Я их очень люблю, а как насчет глазури? Вау, просто потрясающе! Моей семье они тоже понравились, ура!». — Мэрилин
Ингредиенты
- 4 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
- 1 чашка сливочного масла (размягченного)
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 2 столовые ложки гоголь-моголя
- ¾ чашки сахарной пудры
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 3 чашки сахарной пудры
- 1 чайная ложка соли
- 2 унции сливочного сыра (размягченного)
- 5 ¾ чашки муки
- 3 столовые ложки гоголь-моголя
- ¾ чашки растительного масла
- ¾ чайной ложки винного камня
- 1 ¾ чашки сахара ((разделить))
- 2 яйца
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 и слегка смажьте лист для выпечки. В большой миске взбейте сливочное масло в течение 2-3 минут до пышности. Добавьте растительное масло, 1 1/2 стакана сахара, сахарную пудру, гоголь-моголь и яйца и хорошо перемешайте.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пищевую соду, винный камень, мускатный орех и соль. Постепенно вмешивайте сухие ингредиенты во влажные, пока тесто не соберется вместе.
- Скатайте 1/4 стакана теста в шар. Поместите оставшиеся 1/4 стакана сахара в небольшую миску. Обваляйте шарик в сахаре, чтобы обмазать его. Положите шар на подготовленный лист для выпечки. С помощью дна высокого стакана или чашки расплющите шар теста до толщины примерно 1/2 дюйма. (Бока теста должны расплющиться о дно стакана) Повторите процесс с оставшимся тестом.
- Выпекайте печенье в течение 9-11 минут, пока оно не будет выглядеть "сухим", но при этом останется бледного цвета. Дайте остыть 3-4 минуты на листе для выпечки. Снимите с пекарского листа и дайте полностью остыть.
- Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочное масло и сливочный сыр до пушистого состояния (1-2 минуты). Добавьте сахарную пудру и перемешайте до получения густой массы. Добавьте гоголь-моголь и перемешайте, пока глазурь не станет гладкой. Нанесите глазурь на остывшее печенье. Хранить в герметичном контейнере. (См. примечание)