Традиционный салат такос с изюминкой — полный овощей, увенчанный курицей-гриль и политый самой удивительной пряной кинзово-лаймовой заправкой!
Этот салат? Ух ты. И я имею в виду это в самом лучшем смысле. В данном конкретном случае вау = о боже мой, это самый потрясающий салат, который я когда-либо ела, и я не могу представить, что когда-нибудь буду жить без него снова, пока я жива, пожалуйста, выходите за меня замуж.
Кроме части с женитьбой, это было немного странно. Ребята, уже поздно. Я действительно не должна писать поздно ночью. Очевидно, я поздно вечером перекусываю и признаюсь в своей бесконечной любви к салатам тако.
Но эта заправка, без шуток, просто восхитительна. Я люблю кинзу с лаймом в чистом виде, но когда вы добавляете немного специй? Рай у меня во рту.
Этот салат очень простой. На все про все от начала до конца уйдет не более 30 минут. По сути, это 3 очень быстрых шага.
1) приготовить курицу на гриле
2) бросить все вместе
3) вылить галлон этой заправки сверху
конец.
Я очень люблю халапеньо (правда, я ем их из банки), поэтому мне нравится бросать их сверху на этот салат, но если вы немного более чувствительны к жаре, оставьте их. И еще? Я вроде как не положила полоски тортильи в этот салат, когда фотографировала, потому что….. я их забыла. Мне очень жаль! Но вы действительно должны бросить полоски тортильи сверху, если они у вас есть, ведь это салат тако, в конце концов, он должен содержать элемент тортильи. Просто представьте, что на вершине этого идеального салата лежит маленькая кучка полосок тортильи.
Ахххх. Так-то лучше.
- 3-4 куриные грудки без кожи, отбитые до толщины 1/2 дюйма
- 1 столовая ложка приправы тако
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 6-8 чашек нарезанного салата ромэн
- 1 банка черной фасоли, слитой и промытой
- 1/2 чашки нарезанного белого или красного лука
- 2 больших авокадо, нарезанных кубиками
- 1 чашка нарезанных помидоров
- по желанию: полоски тортильи и нарезанные халапеньо
- одевание
- 1 чашка свободно упакованных листьев кинзы
- 1/2 стакана простого йогурта (или простого греческого йогурта)
- 2 чайные ложки чеснока
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- 6 столовых ложек майонеза (я использовал майонез пониженной жирности)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- сок 1 лайма
- 3 столовые ложки маринованных халапеньо, нарезанных кубиками
- Добавьте все ингредиенты для заправки в блендер и взбейте до однородности. Накройте и охладите до готовности.
- Взбейте вместе приправу для тако, кайенский перец и чесночный порошок. Втирайте приправу в куриные грудки, покрывая их с обеих сторон. Обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Нарежьте на кусочки.
- Смешайте вместе листья салата, черную фасоль, лук, авокадо, помидоры и курицу-гриль. Полейте заправкой. По желанию: посыпьте кинзой, халапеньо и полосками тортильи или измельченными чипсами тортильи.
