Вкусные кусочки домашнего хлебного теста, покрытые корицей и аппетитной глазурью! Самое приятное, что этот Cinnamon Pull Apart Bread готовится менее чем за час!!!
Хлеб гораздо интереснее есть, когда его можно раздвинуть! Если вам понравился этот сладкий вариант (вдохновленный булочками с корицей), попробуйте соленый, например, наш хлеб с курицей баффало.
как булочки с корицей, только быстрее!
Моя семья обожает рецепты с корицей — особенно в завтраках — и они часто просят «Роллы с корицей». Как бы я ни любила булочки с корицей, я ненавижу то, сколько подготовки они требуют!
Этот рецепт Cinnamon Pull Apart Bread — это как взять булочки с корицей и разбить их вместе на сковороде. Те же вкусы, меньше времени на подготовку!
Моей семье, любящей корицу, он определенно нравится, а мне нравится, что его гораздо проще сделать! После долгих экспериментов я нашла идеальный метод быстрого подъема, позволяющий приготовить этот разъемный хлеб с нуля всего за час.
Это при 25 минутах отдыха и подъема и примерно 25 минутах выпечки. Так что не так уж плохо, и определенно стоит того. Это просто восхитительно!
приготовление Cinnamon Pull Aparts:
Разогрейте духовку до 180 градусов. В чаше миксера взбейте сахар, дрожжи, соль и муку. В отдельной миске соедините воду, молоко и масло.
Нагревайте миску с влажными ингредиентами в микроволновой печи в течение 1 минуты или пока температура не достигнет 115 градусов (если будет горячее, дрожжи погибнут).
Всыпать в сухую смесь и с помощью крюка для теста вымешивать в течение 3-4 минут или до гладкости и эластичности (при необходимости добавить еще муки). Накройте плотно полиэтиленом и дайте отдохнуть около 5 минут.
Выложите отдохнувшее тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в большой прямоугольник. Растопите сливочное масло для начинки и нанесите его на тесто. В небольшой миске смешайте корицу и сахар, затем равномерно посыпьте тесто, смазанное маслом.
Разрезать тесто вдоль на 4 большие полосы, сложить каждую полосу друг на друга, а затем разрезать на квадраты. Свободно уложите квадраты друг на друга в подготовленную форму для буханки.
Примечание : Этот хлеб должен выглядеть немного неровным, поэтому не волнуйтесь, если стопки и квадраты не совсем одинакового размера.
Посыпьте сверху оставшейся корицей и сахаром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, затем выключить духовку и дать тесту подняться в течение 20 минут (дверцу духовки не открывать!). Разогрейте духовку до 375 градусов и выпекайте еще 25-30 минут.
Снимите и дайте остыть на сковороде, пока вы готовите глазурь. Полейте остывший разъемный хлеб, подавайте и наслаждайтесь!
Вариации:
Вот несколько идей для дополнительных добавок и начинок!
- Сверху посыпать измельченными орехами пекан или грецкими орехами
- Добавьте изюм в слои
- Полейте карамелью
Советы по приготовлению идеального разъемного хлеба
Дрожжи: Хлеб, который не поднимается, — одна из самых неприятных вещей. Одной из причин этого является то, что дрожжи слишком старые, неправильно активированы или погибли.
Чтобы быть уверенным в том, что дрожжи подействуют, можно активировать их перед добавлением к остальным ингредиентам.
В отдельную миску добавьте теплую воду (105-115 градусов F), дрожжи и щепотку белого сахара. Дайте постоять в течение 5 минут. Дрожжи начнут пузыриться и станут пенистыми. Добавьте их к остальным влажным ингредиентам. И следуйте рецепту, как написано.
Хранение: Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Не храните в холодильнике, так как хлеб быстрее высохнет.
Замораживание: Дайте хлебу остыть. Заверните хлеб в полиэтиленовую пленку, а затем снова в фольгу. Наклейте этикетку и храните в морозильной камере в течение 2-3 месяцев. Для разогрева: дайте хлебу оттаять и нагрейте в духовке в течение 10 минут или около того, затем добавьте глазурь.
Хлеб Cinnamon Pull Apart Bread — идеальный завтрак в субботу утром и, конечно, лучше, чем что-то покупное. Вы просто обязаны попробовать! Это феноменально!
Другие рецепты вкусного хлеба смотрите здесь:
- Хлеб с корицей
- Банановый хлеб с начинкой из сливочного сыра
- Хлеб сникердудл
- Тыквенный хлеб
- Быстрый хлеб с корицей
Попробуйте другие рецепты сладких рулетов:
- Коричные рулетики за один час
- Апельсиновые роллы
- Коричные рулетики с нутеллой
- Мягкие тыквенные булочки с корицей
Ингредиенты
- 1 ст. ложка быстрорастворимых дрожжей
- 1 1/2 ч.л. соли
- 1/2 чашки сахара
- 4-4 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 чашки сахара
- 1/4 стакана сливочного масла (растопленного)
- 2/3 чашки молока
- 1-2 ст. л. молока
- 3/4 стакана прохладной воды
- 3 ч.л. корицы
- 1/2 чашки сахарной пудры
- 4 ст. л. несоленого сливочного масла (нарезанного кубиками)
Инструкция
Тесто
- Разогрейте духовку до 180 градусов
- В чаше миксера взбейте сахар, дрожжи, соль и 4 стакана муки.
- В отдельной миске среднего размера соедините воду, молоко и масло.
- Нагревайте в микроволновой печи около 1 минуты или пока температура не достигнет примерно 115 градусов (при более высокой температуре дрожжи погибнут).
- Всыпать в сухую смесь и замесить тесто 3-4 минуты или до гладкости и эластичности (при необходимости добавить еще муки).
- Плотно накройте полиэтиленом и дайте отдохнуть около 5 минут.
- Сбрызните сковороду для буханки кулинарным спреем - отложите в сторону
- Выложите отдохнувшее тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, прижмите и придайте форму большого прямоугольника
- Растопите сливочное масло для начинки и нанесите его на тесто.
- В небольшой миске соединить корицу и сахар и равномерно посыпать на смазанное маслом тесто.
- Разрежьте тесто вдоль на 4 большие полоски и сложите каждую полоску друг на друга
- Нарежьте на квадраты и свободно уложите их концами на сковороду для буханки.
- Посыпьте сверху оставшейся корицей и сахаром.
- Поместите в духовку с температурой 180 градусов, выключите духовку и оставьте на 20 минут (не открывайте дверцу).
- Выньте через 20 минут и разогрейте духовку до 375 градусов.
- Выпекать 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
- Снимите и дайте остыть в кастрюле, пока вы готовите глазурь.
Глазурь
- Соедините молоко и кондитерский сахар в небольшой миске и взбейте до однородности.
- Намажьте на испеченный хлеб и наслаждайтесь!
